Una sabrosa receta
 | Juan Callejas Disfruto con todos los productos de Aragon |
400 grs de arroz bomba 1 1⁄2 de agua
1 pastilla caldo carne aceite de oliva
sal
2 hojas enteras de acelgas
300 grs de longaniza de Graus
150 grs de queso de cabra soja liquida
30 grs de mantequilla
la acelgas se limpian con agua, se parten en trozos de 2 cm y en olla express con 1 1⁄2 de agua se ponen a cocer, se añade un poco de sal
cuando están cocidas, las retiramos y guardamos el agua de cocción
la longaniza la troceamos y la salteamos en la olla con un poco de aceite, añadimos el arroz , le damos un par de vueltas y añadimos el caldo con las pastilla de caldo de carne
cuando sube el indicador del vapor apagamos el fuego y sin abrir lo dejamos reposar unos 6 minutos
abrimos y vemos si esta el arroz cocinado, añadimos el queso de cabra y la mantequilla y ponemos al fuego un par de minutos y listo para servir
 | Martín Lippo“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante” 3 recetas publicadas |
Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
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La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
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Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’
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Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
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Una apuesta por la cocina de producto, reinterpretando platos tradicionales de forma precisa, moderna y creativa.
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