7005 recetas de cocina   |   17839 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Arroz con Almejas





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Arroz con Almejas 1/2 vasito ACEITE DE OLIVA
350 GR. ARROZ de calidad
2 DIENTE AJO
100 GR. JUDÍA VERDE
1/2 UD. PIMIENTO ROJO en tiras
8 UD. ALMEJA de carril
1 L. CALDO o fumet de pescados de roca
Elaboración de Arroz con Almejas PREPARACIÓN

En un recipiente de metal se sofríen a fuego suave los dientes de ajo hasta que estén dorados y luego se retiran.
En el mismo aceite sofríen las judías verdes y los pimientos, a fuego vivo y poco tiempo. Después se retiran y se reservan.
Se ponen las almejas a fuego suave en el aceite y se tapa el recipiente. En cuanto se abran se añade el caldo, se sala, se añaden el azafrán y las judías.
En cuanto hierva el caldo, se añade el arroz repartiéndolo por toda la cazuela (ésta será ancha y de poca altura).
Se colocan las tiras de pimiento y se deja entre 18 y 20 minutos.
Pasado ese tiempo se pone al horno unos 3 ó 5 minutos a 250ºC y con calor sólo de grill.

Servir y acompañar con un tinto ligero de Rioja.
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

1 receta publicada

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2025. 30 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS