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Arrollado de Chocolate Relleno de Crema Chantilli Saborizado Al Chocolate


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Arrollado de Chocolate Relleno de Crema Chantilli Saborizado Al Chocolate 8 UD. HUEVO (separados yemas y claras)
150 GR. CHOCOLATE para taza
150 GR. AZÚCAR
1 COPA LICOR de chocolate
1/2 L. CREMA (para el relleno)




Elaboración de Arrollado de Chocolate Relleno de Crema Chantilli Saborizado Al Chocolate PREPARACIÓN

Enmantecar la placa para el horno. Recortar el papel manteca, enmantecar el papel también y reservar. Batir las claras a punto de merengue por lo menos 10 minutos. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas. Derretir el chocolate
a baño de maria y luego mezclar el chocolate con las yemas. Agregar la crema batida y mezclar bien. Agregar las claras poco a poco y mezclar en forma envolvente. Con el horno recien encendido, vuelca la preparación en la placa y hornear hasta que vean que se desprende de las paredes del molde. Sacar del horno y cubrirlo con un paño húmedo. Dejar unas horas y luego rellenar. Colocar en una bandeja de servicio elegante expolvorear con azúcar en polvo. Pueden hacer dibujos con una cuchara









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Alan Coxon

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