Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6013 recetas de cocina   |   15795 noticias de gastronomia   |   433 autores   |   19 empresas



Aiguilletes de Pato sobre Ensalada de Lentejas




share by WhatsApp

André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato

Las "aiguillettes" son  los  verdaderos  solomillos de las aves .Van  juntas a la pechuga

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Aiguilletes de Pato sobre Ensalada de Lentejas

12 aiguillettes

250grs de lentejas

C:S:Aceite de oliva

C:S: vinagre de  jerez

1 manat de cebollas tiernas

1cebolla

1 ramillette de tomillo ,apio, laurel.

 

Sal pimienta





Elaboración de Aiguilletes de Pato sobre Ensalada de Lentejas

Poner las  lentejas  con agua  fría en una cacerola con la zanahoria en rodajas , la cebolla pìcada  y el ajo picado .Cocer  lentamente  durante 3 /4 de hora verificar  que l agua  sea  siempre al  mismo  nivel  que las  lentejas…..al final de la cocción , salar  las lentejas.

Hacer una  vinagreta con  l aceite,el vinagre y un poco de sal asi  que las cebollas tiernas  en rodajas. Escurrir las  lentejas y  aliñar  con  la vinagreta y  calentar un poco las lentejas que tienen que ser  tibias .cocer las aiguillettes   y montar los platos








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo Coloma

LA COCINA ES AMOR

368 artículos publicados

246 recetas publicadas

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS