 | Miriam Irache De Oza Unanua Nadie llega a ser un gran chef si en su vida no ha sabido ser un gran cocinero |
700 gr de bacalao desalado Dos cebollas blancas medianas Un chorrito de aceite de oliva Tres dientes de ajo Una patata grande Un pimiento verde Un pimiento rojo Una cayena 400 gr de Tomate Orlando Sal |
Limpiamos el pimiento verde y el pimiento rojo y los cortamos en dados.
- Pelamos la patata y la cortamos en dados del mismo tamaño que el pimiento.
- Pelamos las cebollas y las picamos en dados.
- Pelamos los dientes de ajo y los picamos al gusto.
- En una sartén amplia, ponemos a calentar el aceite, introducimos los dientes de ajo y cuando empiecen a dorarse y coger color, añadimos la patata, los pimientos y las cebollas. Dejamos que se hagan bien durante unos 20 minutos.
- Añadimos la guindilla y dejamos que se haga durante un minuto.
- Añadimos el bacalao desmigándolo. Yo lo he hecho en trocitos pequeños, del tamaño de una nuez, pero podéis hacerlos mas grandes, depende de gustos... Freímos brevemente, unos dos minutos, para que se haga ligeramente. El bacalao se hace en pocos minutos.
- Cuando esté, añadimos el Tomate Orlando y cocinamos durante otros tres minutos para acabar que se haga nuestro ajoarriero.
- Servimos en caliente... ¡Cuidado con la cayena!
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 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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