 | Micaela Di Cola alias Mikychef |
¡Sin patatas, sólo calabaza!
Como se prometió, aquí está la receta: • 500 gr de calabaza de Mantua • unos 100 gr de harina (debe ser una masa que una vez cortada del saccapoche en agua no se deshaga) • nuez moscada • parmesano 30 gr • mantequilla salada 25 gr • salvia fresca 6 hojas • rodajas de almendra tostadas y saladas 20 gr • Sal al gusto.
• Cortar la calabaza en rodajas y colocar en el horno unos 40 minutos (hasta que esté blanda) • Pasar la calabaza finamente, cuidando de quitar bien la piel y las semillas; agregue parmesano, nuez moscada, sal y harina • Con un saccapoche forme los ñoquis directamente en agua hirviendo con sal cortando con un cuchillo directamente desde la abertura de la bolsa. (¡Ten cuidado de no quemarte con agua hirviendo mientras los ñoquis se sumergen en la olla!)
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
