"COCINERO DE LOS SABORES DEL MATARRAÑA, SUS PRODUCTOS Y SU MANERA DE SER"
Jefe de cocina en La Torre del Visco – Relais & Châteaux – Fuentes
BiografíaNacido en 1985,natural de Maella, un pueblo de la provincia de Zaragoza, donde el rio Matarraña rodea el pueblo y nutre los campos de melocotoneros, olivos y almendros. Este paisaje Mediterráneo y la cultura culinaria de la zona son los que han marcado la cocina de Rubén, cocina de arraigo, sencilla y de producto.
De muy joven comienza sus estudios de cocina y sala en la escuela de Hostelería de Cambrils (Tarragona) donde sin saber muy bien donde se metía, pronto descubrió su vocación en la cocina, siempre agradeciendo la gran labor de formación a los docentes de esta escuela y a la paciencia de sus primeros Jefes de cocina.
Realiza sus primeras practicas junto a el cocinero David Gené, en el restaurante Príncipe y Serrano de Madrid, así como en el restaurante La Grava de el Morell con Gerson Ribal, y prosigue con diferentes cursos de enología, cocina y pastelería (Espai Sucre)
Los años posteriores a su formación realiza diferentes stages en La Terraza del Casino de Madrid con Paco Roncero**, en Les Prés d’Eugénie de Michel Guérard en Francia*** y Akelarre de San Sebastián***para después ejercer de 2º de cocina en el Monasterio de Rueda y de jefe de cocina en El Patio de Goya, La Bastilla y Rincón de Diego* entre otros.
Tras diferentes asesoramientos y proyectos en restauración, decide regresar a su tierra, el Matarraña, en el Relais & Châteaux La Torre del Visco, un maravilloso hotel - restaurante en el campo, con invernadero y finca ecológica y perteneciente al movimiento “Slow food”.
19-07-2021
17-03-2021
17-03-2021
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
1 receta publicada
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
1 receta publicada
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
117 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
