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ROBERTO DIAZ MAESTRO

"una cocina limpia y de pleno respeto al producto."

CHEF COCINERO

Biografía

Aunque nací en Australia mis padres volvieron a España en los años 70 del siglo pasado. En Palencia y Valladolid tuvieron negocios de hostelería y ya desde muy joven me apasionaron los fogones. Estudié hostelería en Madrid y tuve mi primer trabajo en Meliá-Ibiza.

Actualmente soy Jefe de Cocina en un Hotel de 4 estrellas en El Puerto de la Cruz (Tenerife-Islas Canarias). Es un hotel especializado en eventos, donde desarrollo una cocina tradicional, actualizada con las nuevas técnicas culinarias. Es en suma, 


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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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