La chirivía es una verdura maravillosa y muy olvidada que puede convertirse en una gran aliada de nuestra salud. La chirivía ayuda a bajar de peso gracias a sus pocas calorías y a sus propiedades diuréticas, es muy hidratante, ligera, y tiene hidratos de carbono de liberación lenta que nos deja saciados durante horas. Además, alivia las digestiones y tradicionalmente se ha usado para combatir el dolor, sobre todo el del reuma. Es una gran fuente de antioxidantes con efectos preventivos sobre el organismo, como la inflamación o el envejecimiento prematuro, y contribuye a regular los niveles de colesterol.
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Según la medicina tradicional china y la energética de los alimentos, la chirivía es una hortaliza de energía caliente y sabor dulce con efectos beneficiosos sobre el bazo, el páncreas, el estómago, el hígado y la vesícula biliar.
El alga kombu es una gran aliada en la prepparación de legumbres para hacerlas más digeribles, es un alimento desintoxicante y altamente remineralizante, tiene fibra, muy poca cantidad de grasa y es rica en vitaminas del grupo B, provitamina A y calcio.
| Vanusa HazbounLa vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba. 3 recetas publicadas |