Apego a la tierra, respeto a las viñas, amor al trabajo y una gran ilusión: edificar desde los cimientos un proyecto global de enoturismo. Son los pilares de la construcción de un sueño que vino a culminar la labor de hasta cuatro generaciones de bodegueros, que hoy lidera Gloria Santamaría. Un concepto que va mucho más allá de la bodega, de hermosa factura minimalista y racional, y que incluye experiencias y actividades singulares para conocer y disfrutar del vino, pero también la disposición de espacios abiertos a la cultura que lo rodea, al conocimiento de su elaboración y al disfrute de los sentidos.
Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |