 | André Bonnaure Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato |
Fueron 180.000 personas que pasaron por el “mercado de mercados” que se celebró en Barcelona los días 22, 23 y 24 del pasado mes de octubre. Es una iniciativa liderada por Barcelona, conjuntamente con las ciudades de Turín, Génova y Marsella y una parte importante del programa MEDEMPORION de la Unión Europea.
Me parece una muy buena idea todo lo que promocione los mercados, paraíso de los productos de proximidad, fuente de encuentro directo entre productores y consumidores. Alrededor del Mediterráneo son los mercados la verdadera alma de nuestras ciudades.
Aprovecho esta ocasión para formular un deseo: que se realicen más a menudo unos mercados temáticos como un mercado de verduras antiguas y olvidadas, o un mercado de patos, ocas y foie-gras, o un mercado de tomates de variedades auténticamente locales, o un mercado de plantas silvestres comestibles, o de tantos otros productos que la globalización ha alejado de nuestras cestas de la compra.
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