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Tomate de Huesca, boquerones marinados y aceite de oliva | Pescados Verduras y hortalizas

Tomate de Huesca, boquerones marinados y aceite de oliva | Pescados Verduras y hortalizas

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Ensalada de naranjas y aceitunas negras | Entrantes Ensaladas Frutas Verduras y Hortalizas

Ensalada de naranjas y aceitunas negras | Entrantes Ensaladas Frutas Verduras y Hortalizas

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QUESO


Tocino de cielo | Postres Huevos

Tocino de cielo | Postres Huevos

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HUEVO



Tempura de pollo con salsa de yogur y plátano | Aves Carnes Frutas Fritos y rebozados

Tempura de pollo con salsa de yogur y plátano | Aves Carnes Frutas Fritos y rebozados

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POLLO


Mejillones a la Marinera | Moluscos

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Pechugas de pollo guisadas con salsa de uvas y moscatel

Pechugas de pollo guisadas con salsa de uvas y moscatel

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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  •    90 min
  •    Medio
  •    Medio

MOSCATEL POLLO CARNE PECHUGA DE POLLO UVAS FRUTAS PECHUGAS DE POLLO AVES GUISOS



G’Indian Summer | Cócteles y bebidas Ginebra Aperol Té Frutas

G’Indian Summer | Cócteles y bebidas Ginebra Aperol Té Frutas

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Boquerones a la siciliana con naranjas | Pescados Frutas

Boquerones a la siciliana con naranjas | Pescados Frutas

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PESCADO


Ensalada de cecina de buey con mango | Entrantes Ensaladas Carnes Frutas

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Opium | Cócteles y bebidas Ginebra Frutas

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Carajillo de brandy | Café, té, infusiones, y bebidas

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CAFÉ


Brownies con aceite de oliva | Postres Pasteles, tartas y bizcochos Chocolate

Brownies con aceite de oliva | Postres Pasteles, tartas y bizcochos Chocolate

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CHOCOLATE




Macarrones de arroz con boloñesa de bonito

Macarrones de arroz con boloñesa de bonito

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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  •    60 min
  •    Fácil
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ARROZ BONITO PASTA SALSA BOLOÑESA MACARRONES


Raya a la grenoblesa: gambas, tomate, patatas, aceitunas y limón

Raya a la grenoblesa: gambas, tomate, patatas, aceitunas y limón

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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  •    60 min
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Pescados RAYA


Carpaccio de Solomillo de Buey y foiegras, con vinagreta de trufa | Carnes Aves

Carpaccio de Solomillo de Buey y foiegras, con vinagreta de trufa | Carnes Aves

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VINAGRETA Raul Resino



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Txangurro de langostinos y vieiras | Pescados y mariscos

Txangurro de langostinos y vieiras | Pescados y mariscos

Fernando Canales Etxanobe
Chef enamorado de su profesión que desde 1998 dirige su…

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  •    Difícil
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LANGOSTINOS


Bolitas dulces de queso | Postres Tapas dulces, repostería, golosinas, y petit-fours

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QUESO TAPAS





Ensalada de garbanzos y pimientos | Ensaladas Verduras y hortalizas

Ensalada de garbanzos y pimientos | Ensaladas Verduras y hortalizas

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Empanadas árabes rellenas de carne | Entrantes Pan, pizza, empanadas, cocas, bollos y masas Carnes

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Helado al horno | Postres Helados, sorbetes y granizados

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HELADO


Merengue italiano | Postres Técnicas de cocina

Merengue italiano | Postres Técnicas de cocina

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Tarta de rosas | Postres Pasteles, tartas, tartaletas y bizcochos dulces

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Arroz meloso con bacalao y cebolla | Arroz, pasta y cereales Pescados

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ARROZ





Rollitos de pasta de foie, alcachofa y ceps | Entrantes Carnes Aves Verduras Setas

Rollitos de pasta de foie, alcachofa y ceps | Entrantes Carnes Aves Verduras Setas

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Patatas gratinadas al queso con huevo | Entrantes Huevos Verduras Hortalizas

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QUESO HUEVO







Frito Mallorquín | Carnes Vísceras, casquería, y subproductos

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PATATA



Tartaleta de frutas frescas | Pasteles, tartas, tartaletas y bizcochos dulces

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Alubias o pochas con almejas

Alubias o pochas con almejas

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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  •    90 min
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POCHAS ALUBIAS ALMEJAS POTAJES LEGUMBRES MOLUSCOS



Arroz congrí | Arroz, pasta y cereales Legumbres

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ARROZ



Gambas rojas al ajillo actualizadas | Mariscos

Gambas rojas al ajillo actualizadas | Mariscos

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Tarta Charlotte de Maltesers | Pasteles, tartas, tartaletas y bizcochos dulces

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Rodaballo al horno con chips crujientes de verduras, patatas panadera y reducción de salsa demi-glace

Rodaballo al horno con chips crujientes de verduras, patatas panadera y reducción de salsa demi-glace

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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Pescados RODABALLO PATATAS PANADERA CHIPS




Yakitori de pollo con ragout de edamame y cremoso de tofu y miso | Carnes Aves

Yakitori de pollo con ragout de edamame y cremoso de tofu y miso | Carnes Aves

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POLLO Raul Resino





Bizcocho de chocolate y café | Postres Pasteles, tartas, tartaletas y bizcochos dulces

Bizcocho de chocolate y café | Postres Pasteles, tartas, tartaletas y bizcochos dulces

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CHOCOLATE CAFÉ


Homenaje al Mediterráneo en pecera con hielo seco | Mariscos Moluscos Huevas

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LANGOSTINOS


Financier nature | Postres Pasteles, tartas y bizcochos Frutas y frutos secos y semillas

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CHOCOLATE



Mozzarellas y contrastes afines | Ensaladas Quesos

Mozzarellas y contrastes afines | Ensaladas Quesos

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Gamba de Denia a la llama, agua de tomate asados en sarmiento y pan tostado  Mariscos

Gamba de Denia a la llama, agua de tomate asados en sarmiento y pan tostado Mariscos

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GAMBA










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