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Ceviche de pescado rape y aguacate Adaptado al país y a sus productos, César Bellido

Ceviche de pescado rape y aguacate Adaptado al país y a sus productos, César Bellido

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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  •    30 min
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LIMA AGUACATE COL RAPE PESCADO lim BARCELONA CEVICHE César Bellido










arroz de verduras del chef jose luis estevan para celebrar los 22 años de afuegolento

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    6
  •    1 min
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ARROZ ALCACHOFA SETAS PIMIENTO ÑORAS mellesime jose luis esteva




ARROZ DE SETAS Y VERDURAS CON CHULETITAS DE CONEJO. mi amigo  el chef jose luis estevan

ARROZ DE SETAS Y VERDURAS CON CHULETITAS DE CONEJO. mi amigo el chef jose luis estevan

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    2
  •    1 min
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CHILE México mellesime


Las alcachofas, gambas de Huelva, mollejas de lechazo y AOVE

Las alcachofas, gambas de Huelva, mollejas de lechazo y AOVE

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    10
  •    2 min
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ALCACHOFA MOLLEJAS GAMBAS ROJAS AOVE Pedro mario oscar mario gambas Huelva


El Cochinillo, Tomate, Flores, Borraja, Ajo y AOVE restaurante el Ermitaño

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    10
  •    2 min
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BORRAJA LECHONA AJO El Ermitaño Pedro mario oscar mario lechona confitada menbril



ENSALADA DE PICANTÓN RELLENO food vac

ENSALADA DE PICANTÓN RELLENO food vac

Redacción Afuegolento.com
Equipo de redacción de Afuegolento.com

  •    4
  •    1 min
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Foodies food vac


Tarta tatin de hojaldre

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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  •    2 min
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MANZANA HOJALDRE Taten francia


Chicharrón con carapulcra: de mi amigo peruano Enrique Serván, toda una referencia en Berlín

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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CHICHARRONES cocina peruana restaurantes peruanos berlin





Remolacha, fresas y cebolla del amigo  Leandro Gil, Jefe de Cocina del Restaurante Alma (Pamplona

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    30 min
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REMOLACHA Postre Leandro Gil



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Causa de Cangrejo una receta que te hace estar en el mismo peru

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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  •    1 min
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AJÍ PAPAS GAMBAS ROJAS peru causa


HOJALDRE DE ACHICORIA Y WHISKY DYC 12 AÑOS nuestro amigo Ruben arnanz

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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dyc


CARACOLES COMESTIBLES.

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brioche hecho con todo lo bueno de la leche

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Redacción Afuegolento.com
Equipo de redacción de Afuegolento.com

  •    4
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leche fresca leche vaca



coctel DRY MARTINI

coctel DRY MARTINI

Redacción Afuegolento.com
Equipo de redacción de Afuegolento.com

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Dry Martini




ALCACHOFA CONFITADA CON JUGO DE IBÉRICO, CON MARIDAJE DE MAGMA DE CABREIROÁ

ALCACHOFA CONFITADA CON JUGO DE IBÉRICO, CON MARIDAJE DE MAGMA DE CABREIROÁ

Redacción Afuegolento.com
Equipo de redacción de Afuegolento.com

  •    2
  •    30 min
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ALCACHOFA


GAZPACHOS MANCHEGOS  GALIANOS CARNE DE CAZA Y SETAS de mi colega  david  Lopez

GAZPACHOS MANCHEGOS GALIANOS CARNE DE CAZA Y SETAS de mi colega david Lopez

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    1 min
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SETAS DE CARDO LIEBRE SETAS CAZA liebra



Lubina de “Crianza de Nuestros Mares” con puré de coliflor, botarga y   piel de leche gratinada y aceite de cebollino

Lubina de “Crianza de Nuestros Mares” con puré de coliflor, botarga y piel de leche gratinada y aceite de cebollino

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    30 min
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LUBINA crianzadenuestrosmares


pizza de COCIDO  LA RAYÚA REINVENTA EL COCIDO  ORIGINALES VERSIONES

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Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    2
  •    30 min
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COCIDO MADRILEÑO pizza


Guiso de garbanzos, ventresca de bacalao y cáscara de naranja –de mis amigos de  La Malaje

Guiso de garbanzos, ventresca de bacalao y cáscara de naranja –de mis amigos de La Malaje

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    1 min
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GARBANZOS vigilia la Malaje



Arepa de Plancton con Salmón Noruego Kvitsøy y Espuma de Pico de Gallo de mi colega maria Marte

Arepa de Plancton con Salmón Noruego Kvitsøy y Espuma de Pico de Gallo de mi colega maria Marte

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    30 min
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SALMÓN NORUEGO María Marte Michelin


Torrija con helado de canela del restaurante  By BACIRA.

Torrija con helado de canela del restaurante By BACIRA.

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    10
  •    1 min
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leche fresca Torrijas #AiresdeCuaresma


BACALAO AL HORNO CON PIMIENTOS DE PIQUILLO Y GRATINADO DE ALIOLI (Restaurante LOS GALAYOS)

BACALAO AL HORNO CON PIMIENTOS DE PIQUILLO Y GRATINADO DE ALIOLI (Restaurante LOS GALAYOS)

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    30 min
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BACALAO #AiresdeCuaresma



Risotto de Ají Amarillo & Lomo salteado   mi colega PABLO BERNAL DE LA CIERVA

Risotto de Ají Amarillo & Lomo salteado mi colega PABLO BERNAL DE LA CIERVA

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
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ajís amarillo hotel mandarin PABLO BERNAL DE LA CIERVA



THE OLÉ DOG del che fRichard Ekkebus HOTELThe Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong

THE OLÉ DOG del che fRichard Ekkebus HOTELThe Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    2
  •    30 min
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Mandarin Oriental Group THE OLÉ DOG salchichas gurmet



ARROZ MELOSO DE PLAYA CON GAMBA ROJA DE DENIA

ARROZ MELOSO DE PLAYA CON GAMBA ROJA DE DENIA

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    1 min
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ARROZ Madrid Fusión gamba roja Denia


ALCACHOFA A LA BARIGOULE Madrid fusion

ALCACHOFA A LA BARIGOULE Madrid fusion

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    30 min
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ALCACHOFAS Madrid Fusión Bernard Lahousse


ÑOQUIS DE QUESO CALDO DE QUESO Y TRUFA Madrid fusion

ÑOQUIS DE QUESO CALDO DE QUESO Y TRUFA Madrid fusion

Redacción Afuegolento.com
Equipo de redacción de Afuegolento.com

  •    4
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PATATA ÑOQUIS pepe rodríguez masterchef



ALBONDIGAS DE TRIGO CON CACIK

ALBONDIGAS DE TRIGO CON CACIK

Redacción Afuegolento.com
Equipo de redacción de Afuegolento.com

  •    4
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AJO Madrid Fusión yogurt cebola cacik


Un coctel  Ice Ball Rosé

Un coctel Ice Ball Rosé

Redacción Afuegolento.com
Equipo de redacción de Afuegolento.com

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  •    30 min
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LIMA GINEBRA FRESAS coctelería cócteles cócteles helados gin Larios Larios rose





Tarta bombón con crema de cacahuete: receta navideña

Tarta bombón con crema de cacahuete: receta navideña

A fuego lento
Desde 1996, el magazine gastronómico en internet

  •    4
  •    60 min
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CHOCOLATE Tarta NAVIDAD dulces navidad




Bacalao confitado sobre cama de pisto de aceitunas negras

Bacalao confitado sobre cama de pisto de aceitunas negras

Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.

  •    4
  •    40 min
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Ajoblanco de cerezas con merengue de tomate y ajo.

Ajoblanco de cerezas con merengue de tomate y ajo.

Pedro Fco. Pedreño Peñuela
La cocina es un arma contundente de transformación social.Podemos y…

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  •    50 min
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AJOBLANCO MERENGUE DE TOMATE Y AJO


CEBICHE DE VIERAS Y MANGO

CEBICHE DE VIERAS Y MANGO

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    30 min
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LIMA MANGO MAIZ RAPE AJÍ RÁBANOS Tomates cherrys CEVICHE TARRITOS cocina peruana vieras hielo seco



Sospiro y palo

Sospiro y palo

Miquel Gelabert
Can March restaurant. Comer, beber, amar. Cocina sincera

  •    4
  •    30 min
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Pica pica de sepia mallorquín

Pica pica de sepia mallorquín

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    1 min
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SEPIA cebolla TOMATE PERA Cocina mallorca temporada foodandfunvlc Foodies cocina fácil Baleares españa sabrosa



Lubina a la plancha con sanfaina de verduras

Lubina a la plancha con sanfaina de verduras

Daniel de Toro
La pasión por lo que uno hace es la clave…

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Sopa de Aceite de Oliva despidiendo el Otoño

Sopa de Aceite de Oliva despidiendo el Otoño

Pedro Fco. Pedreño Peñuela
La cocina es un arma contundente de transformación social.Podemos y…

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  •    90 min
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sopa aceite oliva


BACALAO CONFITADO Y SECRETO IBERICO CON VERDURITAS AL DENTE

BACALAO CONFITADO Y SECRETO IBERICO CON VERDURITAS AL DENTE

CAMPANEROJR
A COCINAR!!!!!!

  •    2
  •    60 min
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Sopa de ajo y crujiente de jamón

Sopa de ajo y crujiente de jamón

Agustí Solà
Cocinero autodidacta

  •    4
  •    70 min
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Crema de portobello

Crema de portobello

Agustí Solà
Cocinero autodidacta

  •    4
  •    45 min
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Mussaka de Berenjena y Queso Ahumado con Perlas de Colores

Mussaka de Berenjena y Queso Ahumado con Perlas de Colores

David Aguado Marcos
´´Good Cooks never lack friends ´´

  •    10
  •    50 min
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Vinegret “Camino de rosas”

Vinegret “Camino de rosas”


  •    4
  •    300 min
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COL REMOLACHA ENSALADA VINAGRETA


Caballa con crema de Mesembryanthemum y verduras en escabeche.

Caballa con crema de Mesembryanthemum y verduras en escabeche.

David Ariza
David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de la etnografía…

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
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CABALLA ESCABECHE


Lomo de esturión confitado con aceite de eneldo

Lomo de esturión confitado con aceite de eneldo

A fuego lento
Desde 1996, el magazine gastronómico en internet

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
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CAVIAR ESTURIÓN ACEITE DE ENELDO





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