Ensalada de frutas de temporada con vinagreta de frambuesa
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes (para 4 personas)
100 g de piña
100 gde sandía
1 mango avión
1 bandejita de moras
75 gde frambuesas
Mezclum de lechugas
Para la vinagreta de frambuesa:
1 dlde aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina
0.2 dlVinagre de vino
0,25 gde frambuesas
Pizca de sal
Preparación
Con ayuda de un molde se rellena este de mezclum de lechugas
Distribuimos por encima del mezclum y unos daditos de mango, algunas moras y frambuesas de foie y colocamos las frutas del bosque estratégicamente por toda la ensalada y por el plato
La sandía y la piña se cortan en triángulos grandes, y se colocan alrededor de la ensalada.
Para la vinagreta:
En un recipiente, añadimos el aceite, le añadimos el vinagre unas frambuesas, y se tritura todo bien, rectificamos de sal y se mezcla todo bien
Para terminar:
Una vez mezclada bien la vinagreta, se añadirá por encima de la ensalada
Resumen
El autor
Programa de Promoción de los aceites de oliva en Europa
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