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Año XIINumero 184

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recetas de cocina internacional italiana
Pizza rápida

para 4 personas
4 ud. tomate pelados y picados
6 anchoa en salazón
6 ud. aceituna verde descarozada
1/4 taza aceite
1 cucharadita orégano
1 cucharadita ají molido
 

PARA LA MASA
360 gr. harina
5 c.c. levadura en polvo (royal, leudante)
2 c.c. sal
250 cl. agua templada (ambiente)

procedencia
DESDE CASA
Angeles
Buenos Aires (Argentina)
 
temporada
TODO EL AÑO

 DIFICULTAD
1 para la masa
Se tamizan juntos harina, polvo royal (leudante) y la sal. Esto se coloca en la mesa o en la mesada, se hace un hueco en el centro, en el que se va echando el agua de a poco y mezclando con un tenedor. Cuando está todo unido, se amasa un poco hasta que la masa quede lisa, no debe pegarse a las manos. Se estira la masa, la hacemos un poco más grande que el molde donde la vamos a cocinar. Este molde o pizzera lo pincelamos con aceite. La colocamos en el molde y estiramos y, con los dedos, tratamos de que quede un poco más formado, más alto, el borde.
2 preparación
Se colocan los tomates encima, las anchoas (si les gustan) y las aceitunas, por último, se cubre todo con el aceite mezclado con el orégano y el ají molido. Se cocina a horno muy caliente durante, aproximadamente, 25 minutos. Se retira del horno y se sirve de inmediato. Si no le gustan las anchoas, pueden reemplazarse por mozzarella. Nota: Esta receta es ideal para los que no se animan con la levadura fresca, o para cuando uno no tiene tiempo para esperar los levados.
 

Esta receta, nos ha sido enviada por algún colaborador desde alguna parte del mundo, la hemos publicado tal y como nos ha llegado y por lo tanto no nos podemos responsabilizar de que el resultado sea satisfactorio.

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