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Montaditos de bacalao con crujientes de puerro y zanahoria

Montaditos de bacalao con crujientes de puerro y zanahoria

Ingredientes

- 1/2 L. ACEITE DE OLIVA
- 6 UD. PUERRO
- 24 UD. BACALAO ((en tacos))

Elaboración

PREPARACIÓN

Ponemos los trozos de bacalao en una "sauté" con el aceite a pochar. Colocamos en los platos posteriormente y con el aceite molamos el pil-pil. Napamos los tacos, colocamos el crujiente de puerros y zanahoria y espolvoreamos con un poco de cebollino.

Resumen


El autor
MIGUEL ANGEL FRANCESENA ENAMONETA

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