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Montaditos de bacalao con crujientes de puerro y zanahoria
Montaditos de bacalao con crujientes de puerro y zanahoria
Ingredientes
- 1/2 L. ACEITE DE OLIVA- 6 UD. PUERRO
- 24 UD. BACALAO ((en tacos))
Elaboración
PREPARACIÓNPonemos los trozos de bacalao en una "sauté" con el aceite a pochar. Colocamos en los platos posteriormente y con el aceite molamos el pil-pil. Napamos los tacos, colocamos el crujiente de puerros y zanahoria y espolvoreamos con un poco de cebollino.
Resumen
El autor
MIGUEL ANGEL FRANCESENA ENAMONETA
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