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La tortilla de patatas puede que sea la seña de identidad de España por excelencia. Siempre apetecible, es ahora en verano cuando cobra más protagonismo por su versatilidad, porque gusta a todos y porque es cómoda de comer, en bocadillo, y de transportar tanto a la playa,... 14-08-2030

La Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros ha inaugurado un nuevo y prometedor capítulo en su andadura cultural con la puesta en marcha del ciclo mensual “Las Tardes Culturales-Gastronómicas de Los Esteros”, una iniciativa impulsada por su delegado de Cultura,... 16-02-2026

El cocido madrileño es mucho más que un plato: es un ritual gastronómico que reúne historia, cultura y calidez en cada cucharada. Desde las mesas más humildes hasta los hogares más familiares, este guiso de garbanzos, carnes y verduras ha acompañado a... 13-02-2026

Un poco de historia… El origen de las magdalenas es tan esponjoso y misterioso como su miga. Entre hornos palaciegos, conventos silenciosos y caminos de peregrinación, este humilde dulce ha ido amasando leyendas que se entrecruzan con la historia de Europa. 12-02-2026

Alta cocina informal, grandes vinos y coctelería con personalidad en el corazón de Madrid 10-02-2026

Cada vez que regresamos de tierras italianas, nos gusta mantener vivo el recuerdo visitando alguno de los cuatro locales de Il Posto. Hay una sensación agridulce que todos compartimos al aterrizar en Barajas tras un viaje por Italia: las ganas de volver a sus calles y, sobre todo, a sus mesas.... 09-02-2026

Del 1 de febrero al 3 de marzo: más de un mes de gastronomía china para celebrar el Año Nuevo Chino. Una iniciativa gastronómica con alma solidaria en apoyo a Cruz Roja, destinada a programas para la infancia 09-02-2026

  PLÁCIDO DOMINGO. 85 AÑOS   El 30 de julio de 1991 recibió el aplauso más largo de la historia de la Ópera México forma parte muy importante en su vida y su carrera “Mi “d” es de Domingo, pero también de dulce” “José... 08-02-2026

Hay aniversarios que no se cuentan en años, sino en recuerdos. Cuarenta años no son solo una cifra redonda: son miles de desayunos tempranos, almuerzos compartidos, cenas alargando la sobremesa, risas, confidencias y vidas que han pasado por unas mesas que hoy ya son memoria colectiva.... 07-02-2026

La Academia de Gastronomía de Marbella ha sido distinguida con el Premio Al-Ándalus de  Gastronomía, uno de los reconocimientos más relevantes que concede la Federación de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas de Andalucía (FECOAN), por su... 06-02-2026

. El Gastronómico de Corral de la Morería se ha consolidado como un referente único. David García lidera tanto el menú del restaurante del tablao como el exclusivo menú degustación del Gastronómico, que cuenta con solo cuatro mesas. La experiencia... 05-02-2026

Se cumple ahora un año desde aquel emotivo y recordado 1 de febrero en el que Tocón vivió una jornada que ya forma parte de su pequeña pero valiosa historia gastronómica. Un año desde que naciera oficialmente la Asociación Gastronómica Toconera... 03-02-2026

Más de cien actividades, la participación de chefs de primer nivel y un sólido respaldo institucional han convertido el espacio de Saborea España en uno de los grandes protagonistas de Madrid Fusión 2026. 02-02-2026

Daniel Jiménez, jefe de cocina del restaurante, La Tagala, lleva a Madrid Fusión 2026 la frescura de la cocina contemporánea de Lanzarote 02-02-2026

El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia afronta en 2026 su decimocuarta edición reafirmando su posición como uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos del panorama nacional. Dénia, Ciudad... 02-02-2026

Las pastas del Consejo son, sin duda, uno de los dulces horneados más antiguos, tradicionales y aristocráticos de la repostería madrileña. Además de deliciosas, resultan sorprendentemente sencillas de elaborar, ya que se preparan únicamente con harina, azúcar,... 01-02-2026

La Casa del Corista de Cádiz fue el escenario elegido el pasado domingo 31 de enero para la presentación oficial del cartel anunciador de la Primera Chicharronada Popular, que en esta primera edición está dedicada a la Igualdad en el Carnaval, un evento que organiza la Asociación... 31-01-2026

La cocina profesional se ha contado durante años desde el éxito, la creatividad y la visibilidad del plato terminado. Sin embargo, detrás de cada servicio hay una realidad mucho menos visible: jornadas interminables, presión constante, decisiones solitarias y un desgaste que... 30-01-2026

TAMBORRADA DE SAN SEBASTIÁN 1992. LUIS IRIZAR TAMBOR DE ORO   La Tamborrada inicia los actos del Día de San Sebastián Luis Irizar recibió el Tambor de Oro en 1992 como “Cocinero y maestro de cocineros” La Sociedad Gastronómica Gaztelubide... 28-01-2026

.   El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia afronta en 2026 su decimocuarta edición reafirmando su posición como uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos del panorama nacional. La cita tendrá... 28-01-2026

Hace tiempo leí, aunque no recuerdo dónde, —parafraseo— que el chocolate ocupa en el arte culinario un lugar comparable al de Mozart en la música: una creación única y atemporal, llena de matices y armonías, capaz de acompañar cualquier momento... 26-01-2026

. FITUR 2026 cerró ayer sus puertas dejando un balance muy positivo y confirmando, un año más, que es uno de los grandes encuentros internacionales del turismo a nivel mundial. Durante los cinco días que ha transcurrido la Feria Internacional del Turismo reunió a... 26-01-2026

El municipio ibicenco apuesta por una promoción centrada en la experiencia, las personas y la autenticidad, reivindicándose como un destino para celebrar la vida durante todo el año 26-01-2026

El madrileño restaurante A ‘Barra presenta una experiencia gastronómica de alta cocina en pleno corazón de la capital, combinando una propuesta culinaria de vanguardia en un entorno elegante, acogedor y pensado para satisfacer a los comensales más exigentes. 26-01-2026

Hay decisiones históricas y luego está la que ha tomado este año la Señora de la Justicia en Cádiz: bajarse del pedestal del Monumento a las Cortes de 1812 para echar berza. Así, sin más. Con naturalidad, con arte y, por supuesto, con mucho Carnaval. De... 24-01-2026

. Una nueva receta muy marinera de nuestros amigos del restaurante Tacos y Ceviche Puerto Ilusión (La Paz, Baja California Sur, México)    . 21-01-2026

El certamen ha alcanzado los 1.929 manuscritos originales recibidos, un 73% más que en la edición anterior y refuerza su proyección internacional con autores de 36 países 21-01-2026

.   Hay libros que se leen. Otros se saborean. *Cocinar la vida, recetas para un alma hambrienta*, de Javier Serrano, pertenece a esa rara categoría de obras que no se limitan a contar una historia, sino que invitan a habitarla. No es un recetario al uso ni una autobiografía... 21-01-2026

La cocina no es un show. La televisión actual ha descubierto en la gastronomía un filón tan rentable como superficial. Programas presentados como “homenajes” a la cocina española se venden al público como vehículos culturales cuando, en realidad,... 20-01-2026

Una nutella casera, sin frutos secos ni grasas... cremosa, refrescante y super sabrosa 19-01-2026

Me encantan las galletas de cualquier clase: ¡las encuentro tan amistosas! y además las galletas son para mí, un pequeño amuleto contra el caos: con la galletera llena, ni tormentas ni guerras parecen tan terribles. Desde ese refugio dulce y reconfortante, os propongo compartir... 17-01-2026

Hay personas que dejan huella no solo por lo que hacen, sino por cómo lo hacen. Lucio Blázquez es una de ellas. Hablar de Lucio no es solo hablar de un restaurante mítico de Madrid, ni siquiera de una manera de entender la gastronomía: es hablar de humanidad, de cercanía,... 15-01-2026

FESTIVIDAD DE REYES: CABALGATA, ROSCONES, TOREROS, ARTISTAS Y FUTBOLISTAS   Los Reyes futbolistas, con los niños del hospital de San Rafael Los toreros, con Espartaco el frente, ganaron 6 a 2 a los artistas Radio Intercontinental fue la pionera en transmitir la Cabalgata de Madrid... 11-01-2026

Carbón, especias y memoria. Arabia Restaurante celebra en este 2026 diez años en su sede definitiva de La Línea de la Concepción y casi siete décadas de una historia gastronómica que comenzó en 1958 con un anafre, doce especias y una receta legendaria.... 07-01-2026

Organizar bien las comidas del día no tiene por qué ser complicado ni requerir horas en la cocina. Para muchas personas con vidas activas —quienes trabajan muchas horas, estudian, entrenan o simplemente quieren rendir bien durante el día—, la clave está en... 02-01-2026

La Plaza Vieja de Almería se convirtió en el corazón de la Navidad con la segunda edición de Los 12 Tomates de la Suerte, una celebración multitudinaria que rindió homenaje al tomate como seña de identidad de la provincia. Más de 6.000 personas... 30-12-2025

DESPEDIDA DEL AÑO 1993 CON ENCARNITA POLO, SU HIJA, CONCHA CUETOS Y BARONES THYSSEN EN EL HOTEL PALACE   Compartí mesa con Encarnita Polo, su hija y Concha Cuetos Después de la cena se incorporó el histórico director Pablo Kessler Recibimos 1994 brindando,... 30-12-2025

.   Con más de dos mil años de historia documentada, desde la romanización del valle del Miño, el Ribeiro ha sido durante siglos uno de los grandes motores económicos y culturales de Galicia. La reputación de sus vinos blancos y tintos alcanzó... 30-12-2025

.   Pocos ingredientes han acompañado al ser humano durante tantos siglos, y con tantas vidas, como el vinagre. A medio camino entre la alquimia natural y la observación paciente, este líquido de sabor punzante, transparente o caoba, humilde pero imprescindible, es uno... 29-12-2025

.   Pocas prácticas en el servicio del vino generan tanta controversia, y tantas opiniones encontradas— como la decantación. Para unos, airear un vino supone abrirle la puerta a la expresión aromática y a una mayor armonía en boca; para otros, es poco... 29-12-2025

. Bodegas Tradición anuncia la incorporación a su proyecto de la histórica Bodega Herederos de Argüeso, uno de los grandes emblemas de la crianza de Manzanilla en Sanlúcar de Barrameda. Esta unión supone un impulso decisivo a la conservación del patrimonio... 29-12-2025

Hoy os voy a presentar la receta original de un plato suntuoso, que parece complicado y costoso, y consiste en un trozo de solomillo o lomo de ternera recubierto con lo que los franceses llaman duxelles, una mezcla creativa de paté de champiñones o setas, chalotas, trufas, aromatizado por... 27-12-2025

En el número 12 de la calle de los Trabajadores, en pleno polígono industrial Pelagatos de Chiclana de la Frontera, se cuece —literal y metafóricamente— uno de los mayores éxitos gastronómicos de los últimos años en la provincia de Cádiz.... 24-12-2025

.   El Centro Riojano de Madrid celebró los días 14 y 15 de noviembre las Fiestas de San Millán 2025, una cita anual que reunió en la sede de este Centro a socios, simpatizantes, medios de comunicación y amigos de La Rioja para rendir homenaje a su cultura,... 23-12-2025

LA UNIVERSIDAD INTERNACIONAL MENÉNDEZ PELAYO Y EL AYUNTAMIENTO DE SANTANDER HOMENAJEAN A VÍCTOR MERINO 1988 La UIMP le dedica el curso: “El restaurante como empresa” Dirigido por Xavier Domingo intervinieron, entre otros: José Luis Bonet, Ezequiel García,... 20-12-2025