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La tortilla de patatas puede que sea la seña de identidad de España por excelencia. Siempre apetecible, es ahora en verano cuando cobra más protagonismo por su versatilidad, porque gusta a todos y porque es cómoda de comer, en bocadillo, y de transportar tanto a la playa,... 14-08-2030

HORECA Baleares celebra la Final del IV Concurso de Cocina con Pescado Popular en la EHIB 27-04-2026

Pocos dulces he apreciado tanto como las rosquillas de las fiestas gallegas: crujientes por fuera, a veces cubierta con una glasa fina, que se resquebrajaba al primer mordisco, y por dentro estaban jugosas, casi húmedas, y riquísiman . Pero lo que vuelve a mí no es solo el sabor,... 21-04-2026

Hay lugares a los que uno va a comer… y otros a los que, sin darse cuenta, vuelve a sentirse en casa. Eso es exactamente lo que ocurre cuando cruzas la puerta de Restaurante Támesis. Hoy (19 de abril), he tenido la suerte de sentarme a su mesa, y lo que parecía una comida más... 20-04-2026

Algunas recetas nacen en cocinas pequeñas, casi por casualidad, y en cuestión de semanas terminan conquistando a millones de personas en redes sociales. Lo hemos visto con platos virales en TikTok, combinaciones inesperadas o reinterpretaciones modernas de recetas tradicionales. Hoy, la... 17-04-2026

.   El viajero que llega a Palencia el domingo más cercano al 16 de abril (este año, el 19), debe aceptar un consejo de amigo: no hay que mirar solo al frente para admirar la belleza de la ciudad; también hay que hacerlo hacia arriba. Y es solo por el impresionante Cristo... 15-04-2026

Hay ocasiones en las que un evento trasciende su propia agenda para convertirse en símbolo. Eso es exactamente lo que ha ocurrido en Jerez de la Frontera durante este 2026, un año especialmente significativo al ostentar la capitalidad gastronómica española. En este contexto,... 15-04-2026

La Asociación Vinavin, presidida por la bióloga- enóloga, Rocío Márquez, ha dado a conocer los premios del VIII Concurso Internacional de Vinagres VINAVIN, en el que han participado 103 muestras procedentes de todo el mundo, con una destacada presencia española,... 13-04-2026

En el corazón del barrio de Borrego, donde las calles San Agustín y Real se cruzan marcando el pulso cotidiano de San Fernando, ha vuelto a latir con fuerza un local que forma parte de la memoria sentimental de muchos isleños. Lo que en los años noventa fue la freiduría... 11-04-2026

Hay tradiciones en España que, al llegar la Navidad, parecen llamar directamente a la puerta del recuerdo y del sabor. El polvorón artesanal, ese clásico polvoroso que se desmenuza entre los dedos y en la boca, se ha convertido en todo un personaje de la repostería festiva.... 11-04-2026

Rigor clínico y vanguardia gastronómica en el epicentro del bienestar marbellí. En el corazón de la Costa del Sol, en Marbella, se erige un referente internacional en el ámbito de la salud integrativa y la nutrición avanzada: la Clínica Buchinger... 09-04-2026

MADRID 1947-1958. PRIMERA PARTE    El Laurel de Baco y Perfumerías Gal Llega a España la Coca Cola Las primeras veces 08-04-2026

La noticia ha caído como un golpe al corazón: ha fallecido Francisco Javier López Marcano. Su partida deja un vacío imposible de llenar, porque se ha ido un hombre que, por encima de cargos y títulos, era un verdadero caballero, un amigo generoso y una persona de un... 03-04-2026

Permítaseme, queridos lectores, una pequeña licencia. Hoy no escribe solo el cronista, ni el observador imparcial que intenta contar lo que ve con la distancia justa; hoy escribe un padre, un suegro, un abuelo emocionado. Y confío —más aún, sé— que... 26-03-2026

Desde el comienzo de esta aventura en la cocina siempre me sentí profundamente atraída por la relación entre gastronomía y cultura. Con el tiempo, esa inquietud fue expandiéndose hacia otros territorios extraculinarios más concretos, como: el ámbito literario,... 25-03-2026

50 AÑOS NO ES NADA. 1976. INICIO EN RADIO INTERCONTINENTAL El primer programa fue El Mundo del Turismo. Rompe moldes y se mantiene en antena varias temporadas Héctor del Mar “el hombre del gol”, fue el primero en pedirme consejo sobre restaurantes Meses más tarde... 21-03-2026

Hace ya tiempo que circula por internet un pastel que se califica como "pastel inteligente" y entre sorprendida y escéptica ante tantas noticias falsas”, me decidí a desentrañar en qué consistía este pastel y por qué se le denomina “inteligente”,... 18-03-2026

OPAGAC ha dado a conocer Empleatún a los jóvenes participantes en la feria AULA, que se celebró del 11 al 15 de marzo, en una charla junto a Educación Azul. Dos jóvenes profesionales del sector compartieron su experiencia y destacaron la importancia del relevo... 16-03-2026

En La Morrua he tenido uno de esos descubrimientos gastronómicos que reconcilian con la cocina de siempre. Allí, en este bar sencillo, acogedor y lleno de cercanía, se respira algo que cada vez cuesta más encontrar: autenticidad. El establecimiento, regentado por Mercedes... 14-03-2026

La feria acogerá el Concurso Internacional de Cortadores de Jamón, el foro de La España de los 200 Quesos, un summit específico para supermercados y retail, y un programa de talleres, catas y degustaciones para charcuteros 13-03-2026

La carne de res ocupa un lugar privilegiado en la gastronomía mundial. Desde parrillas humeantes hasta estofados cocinados lentamente, los distintos cortes ofrecen una variedad de sabores y texturas que permiten preparar platos muy diferentes entre sí. Sin embargo, para sacar el máximo... 13-03-2026

Once estrellas Michelin junto con algunas de las figuras más influyentes del panorama gastronómico elegirán a los ganadores de esta edición 12-03-2026

.   El pasado jueves 6 de marzo se celebró el acto de Homenajes y Reconocimientos Horeca Ibiza y Formentera 2026, uno de los momentos más emotivos de la feria, en el que se ha puesto en valor la trayectoria de profesionales y entidades que representan la esencia del sector... 09-03-2026

Concursos HORECA Ibiza Formentera 2026: El restaurante 'Bon Lloc' gana el II Concurso de Tortilla de Patata Roja Ibicenca Creativa, 'Jara at The Standard' se impone en el I Concurso a la Mejor Hamburguesa en Horeca Ibiza, y Pizzería De Puig d'En Valls, ganadora del IV... 09-03-2026

23 DE FEBRERO DE 1981, MADRID. BROOK SHIELDS, MANUEL SUMMERS, EL PAPEL DE RADIO INTERCONTINENTAL  Esa tarde-noche acudí a dos estrenos de cine y una entrega de premios Conservo, 45 años después, la “chaquetilla” de promoción de la película Ángeles... 09-03-2026

Donostia quiere que el pintxo sea reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial. Con este objetivo, el Instituto del Pintxo, en colaboración con San Sebastián Turismo, impulsa una iniciativa que busca proteger, valorar y proyectar el pintxo donostiarra como una expresión cultural... 05-03-2026

.   Madrid, 3 de marzo de 2026. El pasado 2 de marzo, 38 bodegas procedentes de 18 pueblos riojanos participaron en el primer encuentro de VIR (Viticultores Independientes en Rioja), celebrado en el” Espacio Jorge Juan de Madrid”. Unos 500 asistentes entre profesionales del sector... 05-03-2026

La cocina gourmet no tiene por qué vaciar tu bolsillo cada mes. Hay formas sencillas de disfrutar ingredientes de primera y utensilios de nivel profesional sin que tu presupuesto tiemble. Si aplicas un poco de cabeza al comprar y eliges bien, puedes recortar bastante tus gastos en productos... 04-03-2026

El próximo 3 de marzo, frente a las puertas de los supermercados y bajo el lema, "Busca tu apicultor/a de cercanía. Huye de las mezclas. Miel de verdad y de proximidad" 27-02-2026

CARNAVAL MADRID. 1989 Y 1990 El Círculo de Bellas Artes gran punto de atracción en 1989 Marta Sánchez, musa del Carnaval de 1990 Juan José Rosón autorizó en 1980 la vuelta del Carnaval ¿Cómo era el carnaval madrileño a comienzos... 24-02-2026

La cofradía gastronómica La Isabela ha dado un paso decisivo en su corta pero intensa trayectoria al integrarse en la Federación de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas de Andalucía (FECOAN), consolidando así su vocación como defensora del aceite... 23-02-2026

En este momento en que está de rabiosa actualidad una nueva versión cinematográfica de Cumbres Borrascosas de Emily Bronte (no me corresponde a mí evaluarla) resulta inevitable volver la mirada hacia su autora, Emily Brontë, y detenerse, aunque sea brevemente, en un aspecto... 22-02-2026

La Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros ha inaugurado un nuevo y prometedor capítulo en su andadura cultural con la puesta en marcha del ciclo mensual “Las Tardes Culturales-Gastronómicas de Los Esteros”, una iniciativa impulsada por su delegado de Cultura,... 16-02-2026

El cocido madrileño es mucho más que un plato: es un ritual gastronómico que reúne historia, cultura y calidez en cada cucharada. Desde las mesas más humildes hasta los hogares más familiares, este guiso de garbanzos, carnes y verduras ha acompañado a... 13-02-2026

Un poco de historia… El origen de las magdalenas es tan esponjoso y misterioso como su miga. Entre hornos palaciegos, conventos silenciosos y caminos de peregrinación, este humilde dulce ha ido amasando leyendas que se entrecruzan con la historia de Europa. 12-02-2026

Alta cocina informal, grandes vinos y coctelería con personalidad en el corazón de Madrid 10-02-2026

Cada vez que regresamos de tierras italianas, nos gusta mantener vivo el recuerdo visitando alguno de los cuatro locales de Il Posto. Hay una sensación agridulce que todos compartimos al aterrizar en Barajas tras un viaje por Italia: las ganas de volver a sus calles y, sobre todo, a sus mesas.... 09-02-2026

Del 1 de febrero al 3 de marzo: más de un mes de gastronomía china para celebrar el Año Nuevo Chino. Una iniciativa gastronómica con alma solidaria en apoyo a Cruz Roja, destinada a programas para la infancia 09-02-2026

  PLÁCIDO DOMINGO. 85 AÑOS   El 30 de julio de 1991 recibió el aplauso más largo de la historia de la Ópera México forma parte muy importante en su vida y su carrera “Mi “d” es de Domingo, pero también de dulce” “José... 08-02-2026

Hay aniversarios que no se cuentan en años, sino en recuerdos. Cuarenta años no son solo una cifra redonda: son miles de desayunos tempranos, almuerzos compartidos, cenas alargando la sobremesa, risas, confidencias y vidas que han pasado por unas mesas que hoy ya son memoria colectiva.... 07-02-2026

La Academia de Gastronomía de Marbella ha sido distinguida con el Premio Al-Ándalus de  Gastronomía, uno de los reconocimientos más relevantes que concede la Federación de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas de Andalucía (FECOAN), por su... 06-02-2026

. El Gastronómico de Corral de la Morería se ha consolidado como un referente único. David García lidera tanto el menú del restaurante del tablao como el exclusivo menú degustación del Gastronómico, que cuenta con solo cuatro mesas. La experiencia... 05-02-2026

Se cumple ahora un año desde aquel emotivo y recordado 1 de febrero en el que Tocón vivió una jornada que ya forma parte de su pequeña pero valiosa historia gastronómica. Un año desde que naciera oficialmente la Asociación Gastronómica Toconera... 03-02-2026

Más de cien actividades, la participación de chefs de primer nivel y un sólido respaldo institucional han convertido el espacio de Saborea España en uno de los grandes protagonistas de Madrid Fusión 2026. 02-02-2026

Daniel Jiménez, jefe de cocina del restaurante, La Tagala, lleva a Madrid Fusión 2026 la frescura de la cocina contemporánea de Lanzarote 02-02-2026