por piroshok » Jue Nov 03, 2005 10:18 pm
naah! Yo hago mucho yogurt ya que cocino bastantes comidads de tipo Indio
comprate leche fresca y un pote o tarrito de yogurt que contenga bacterias naturales como acidofilous
Pues bien ahora a hacer lo siguente
En un olla hierve la leche hasta que se levante y un poco mas
En un bowl de pirex verter la leche y dejar enfriar hasta que la temperatura de la leche alcance 40C (No mas) limpiar la leche de residuos como la nata superior. Cuando la leche esta a esta temperatura introducir 2 cucharadas de yogurt comprado y revolver suavemente. Tapar el bowl con una o dos servilletas de tres a seis horas hasta que se forme y cuidar que la temperatura ambiente este entre los 30 C alrededor del bowl hasta cuajarse.
Para continuar haciendo yogurt sigue con el mismo procedimiento ya descrito.