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Jueves, 24 de Mayo de 2012

cuajo yogur valencia

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cuajo yogur valencia

Notapor javierpires » Jue Nov 03, 2005 7:28 pm

hola soy de valencia y estoy interesao en hacer yogur.Me han dicho que tengo que comprar una especie de cuajo ( al igual que para hacer cuajadas) ; alguien me puede decir donde puedo encontrar esos cuajos?? un saludo!
javierpires
 

Notapor piroshok » Jue Nov 03, 2005 10:18 pm

naah! Yo hago mucho yogurt ya que cocino bastantes comidads de tipo Indio
comprate leche fresca y un pote o tarrito de yogurt que contenga bacterias naturales como acidofilous

Pues bien ahora a hacer lo siguente
En un olla hierve la leche hasta que se levante y un poco mas
En un bowl de pirex verter la leche y dejar enfriar hasta que la temperatura de la leche alcance 40C (No mas) limpiar la leche de residuos como la nata superior. Cuando la leche esta a esta temperatura introducir 2 cucharadas de yogurt comprado y revolver suavemente. Tapar el bowl con una o dos servilletas de tres a seis horas hasta que se forme y cuidar que la temperatura ambiente este entre los 30 C alrededor del bowl hasta cuajarse.
Para continuar haciendo yogurt sigue con el mismo procedimiento ya descrito.
piroshok
 
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