Yo conozco esta receta pero nunca la he hecho...
Toma un cabrito y reduce la carne en trozos pequeños, sofreír a fuego fuerte la manteca y mete la carne a sofreír ligeramente. Trita y machaca bien una buena cantidad de hierbas aromáticas, azafrán y queso fresco y desleír con huevos hasta formar un compuesto blando; desleír la carne con esto y meter todo en una cazuela al fuego para espesarlo todo un poco. Haz una pasta delgada en el texto unto de manteca, agujera inferiormente el texto con la pasta y rellena con el compuesto de carne y huevos al cual le añades pimienta, cubres después todo con otra pasta y lo metes en el fuego que cocine encima y debajo, pero controla a menudo, después mete la manteca y come.
Espero que te sirva y suerte en tu aventura...