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FLOR DE AZAHAR


Sardinas Ahumadas con Ajoblanco de Coco, Higos Y Uvas de mis Amigos Del Restaurante Bacira.

Koldo Royo Coloma
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31-08-2023


una receta complica pero delicada

Texturas Del Atún Claro en Aceite de Oliva Y sus Combinaciones


Mouse, migas, gel, aire, esfera... En este plato encontramos varias y muy diferentes formas con un ingrediente común: el atún 17-06-2011


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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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