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Xató


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Xató 150 GR. ACEITUNA NEGRA
1/2 KG. ESCAROLA
300 GR. BACALAO desalado
12 UD. ANCHOA de LŽEscala en aceite
300 GR. ATÚN EN ACEITE




Elaboración de Xató PREPARACIÓN

Cortar y lavar la escarola en agua fría, secar con un paño. Deshilachar en hebras el bacalao. Poner en remojo de agua templada las ñoras. Asar el tomate y limpiar de piel y semillas.

PRESENTACIÓN

Poner la escarola, encima el bacalao, las aceitunas, el atún, las anchoas y añadir la salsa romescu.








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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