Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6247 recetas de cocina   |   15983 noticias de gastronomia   |   481 autores   |   21 empresas



esta receta es para el verano sabrosa receta vegetariana

Receta Pasta de Trigo Duro con Pesto de Perejil Y Zanahoria Morada Cocida en Cerveza




share by WhatsApp

Eleni Pisano
Cocinera creativa, experta en especias, amante del gusto. Facebook Le Ricette di Eleni​

Plato de pasta vegetariana con un condimento servido frío. Notas de especias y notas cítricas a través del uso en la hornada de una cerveza artesanía de tipo blanche.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Receta Pasta de Trigo Duro con Pesto de Perejil Y Zanahoria Morada Cocida en Cerveza

para esta receta pasta de trigo duro con pesto de perejil 

Por la Crema morada

  • 1 zanahoria morada mediana
  • 3 gramos de semillas de comino
  • 50 cl de cerveza artesanal blanca
  • aceite de oliva extra virgen y sal al gusto

Por la crema vierde

  • 50 gramos de perejil fresco
  • 100 gramos de yogurt griego
  • 5 gramos de semillas de hinojo
  • aceite de oliva extra virgen y sala al gusto


Decoración

  • chips de zanahoria
  • chips de nabo blanco
  • polvo e avellanas
     

Por la pasta yo  recomiendo una pasta de trigo duro sacada a través de bronce.
Mínimo 80 gramos por comensal

 





Elaboración de Receta Pasta de Trigo Duro con Pesto de Perejil Y Zanahoria Morada Cocida en Cerveza
para  hacer la  receta pasta de trigo duro con pesto de perejil Mientras calienta el agua para la pasta, procedemos con las otras preparaciones.
 
Pela la zanahoria, cortar en trozos pequeños y poner a cocinar con la cerveza, semillas de comino, aceite y sal. Tapar y cocinar durante unos 10 minutos. Luego mezclar como  una crema.
 
Lavar el perejil y ponlo en el mixer con las semillas de hinojo, aceite y sal. Al final añadir y mezclar bien con el  yogurt griego.
 
Pelar el nabo blanco y la zanahoria y cortarlas en rodajas finas. Dejarlos freír en aceite aromatizado con cúrcuma.
 
Escurrir la pasta al dente y aliñar con crema verde.
 
Rallar las avellanas.

Puesto que cómo te gusta gotas crema moradas y chips de zanahoria y nabo blanco.
 
Disfruta y no te olvides de abrir una cerveza bien fría para acompañar











AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Toño Rodríguez Iguacel

cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre

4 recetas publicadas

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS