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Turrón de Jijona





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Turrón de Jijona


400 gr. de miel
200 gr. de azúcar muy fino
500 gr. de almendras molidas
100 gr. de avellanas molidas
100 gr. de piñones
1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración de Turrón de Jijona





Pon en un mortero la almendra molida, las avellanas y los piñones. Machácalo bien, añadiendo de vez en cuando una cucharada de azúcar hasta que obtengas una pasta muy fina.

En una cazuela, pon la pasta obtenida, la miel y el azúcar que te queda. Revuélvelo con una cuchara de madera hasta que la miel se disuelva y te quede una mezcla uniforme. Resérvala.

Forra con papel blanco fino de repostería el molde en el que vayas a hacer el turrón y pon la mezcla.

Espolvorea la superficie con canela en polvo, cúbrelo con un poco más de papel de manera que encaje en el molde y ponle un poco de peso encima para prensarlo.

Déjalo reposar así de 24 a 48 horas.
 





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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