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Tortillitas de Camarón @Restaurantelagiralda





Ana S. Diéguez



COMENSALES
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SE PREPARA EN
min
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PRECIO
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Ingredientes para la receta de Tortillitas de Camarón @Restaurantelagiralda

2 Huevos

100gr de harina de garbanzo

100 gr de harina de trigo

Agua

1 pizca de levadura

i cucharadita de colorante

sal

1 kg de camarones

1 cebolleta

Perejil

 

Elaboración de Tortillitas de Camarón @Restaurantelagiralda

Paso a paso:

  1. Coge un vaso normal (de unos 250 ml de capacidad) y llena tres cuartas partes de su capacidad con harina de trigo. Luego llena el cuarto restante con harina de garbanzos. Vuelca la harina en un bol mediano.
  2. Pica la cebolleta muy finamente y échala en el bol. Pica el perejil y añade una o dos cucharadas (a tu gusto) en el bol.
  3. Por último añade la sal, los camarones y el agua. Mezcla bien con un tenedor, debe quedar una mezcla bastante líquida.
  4. Coge una sartén grande o mejor una paellera. Llénala de aceite de oliva (un dedo de altura de aceite) y pon a calentar.
  5. Cuando el aceite esté bien caliente (pero sin humear) añade un cucharón de la mezcla. Deja que se cocine por un lado y luego dale la vuelta hasta que se dore por el otro.
  6. Prueba la tortilla y si está bien de textura y sal sigue haciendo las tortillitas en tandas
  7. Conforme saques las tortillitas de camarones ve colocádolas sobre papel de cocina absorbente para que absorban el exceso de grasa.





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Cristian Rivera Rodríguez

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