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Tortillas con Judias Verdes Y Salsa Sosada


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Tortillas con Judias Verdes Y Salsa Sosada



Elaboración de Tortillas con Judias Verdes Y Salsa Sosada Ingredientes:

4 huevos,400 gr de judias verdes boby,1 cebolla pelada,queso parmesano,100 ml leche desnatada,100 ml caldo vegetal,3 cuch.de salsa de tomate,6 cuch.de salsa becgamel,perejil picado,3 cuch. de aceite virgen extra y sal.

PREPARACIÓN

En una sarten se pone un chorrito de aceite,la cebolla picada,dos cucharadas de caldo vegetal y se sofrie todo durante 3 m.Pasado este tiempo se añaden las judias verdes limpias y troceadas y el resto del caldo,rehogando todo 15 m más.Aparte se mezclan bien la salsa bechamel con la de tomate hasta conseguir una salsa homogénea.Se baten los huevos junto con la leche desnatada,se añade sal,y se preparan 4 tortillas finas y redondas en una sarten pequeña.Se reparten en el centro de cada una de ellas las judias y dos cucharadas de la mezcla de las salsas,se cierran las tortillas con unos palillos,y se disponen en una bandeja de horno espolvoreadas del queso parmesano,se hornean 15 m. a 180º,se decoran con perejil picado












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Toño Rodríguez Iguacel

cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre

4 recetas publicadas

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