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Tortillas con Judias Verdes Y Salsa Sosada


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Tortillas con Judias Verdes Y Salsa Sosada



Elaboración de Tortillas con Judias Verdes Y Salsa Sosada Ingredientes:

4 huevos,400 gr de judias verdes boby,1 cebolla pelada,queso parmesano,100 ml leche desnatada,100 ml caldo vegetal,3 cuch.de salsa de tomate,6 cuch.de salsa becgamel,perejil picado,3 cuch. de aceite virgen extra y sal.

PREPARACIÓN

En una sarten se pone un chorrito de aceite,la cebolla picada,dos cucharadas de caldo vegetal y se sofrie todo durante 3 m.Pasado este tiempo se añaden las judias verdes limpias y troceadas y el resto del caldo,rehogando todo 15 m más.Aparte se mezclan bien la salsa bechamel con la de tomate hasta conseguir una salsa homogénea.Se baten los huevos junto con la leche desnatada,se añade sal,y se preparan 4 tortillas finas y redondas en una sarten pequeña.Se reparten en el centro de cada una de ellas las judias y dos cucharadas de la mezcla de las salsas,se cierran las tortillas con unos palillos,y se disponen en una bandeja de horno espolvoreadas del queso parmesano,se hornean 15 m. a 180º,se decoran con perejil picado









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