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Tofu con Setas


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Tofu con Setas 2-3 CUCHARA SOPERA VINO BLANCO
2 CUCHARA SOPERA ZUMO DE LIMÓN
1 UD. CEBOLLA
400 GR. SETAS
4-5 CUCHARA SOPERA ACEITE
100 GR. CREMA DE LECHE




Elaboración de Tofu con Setas PREPARACIÓN

- La noche anterior:
Cortar el tofu en finas lonchas, añadir sal y pimienta, poniendolo a macerar junto con el zumo de limón, el curry y la salsa de soja. El recipiente ha de colocarse tapado en la nevera.

- Al día siguiente:

Cortar las cebollas y las setas ya lavadas.
Poner el aceite en la sartén, rehogar la cebolla y añadir las setas. Tapar la sartén y dejar hacer durante unos minutos. Añadir un poco (sólo un poco) de harina a la sartén. Añadir la crema de la leche, el vino blanco. Especiar la salsa resultante con sal, pimienta, pimentón y nuez moscada y dejar la sartén destapada a fuego fuerte entre 6 y 8 minutos.

Escurrir el Tofu, rehogarlo en la sartén con el resto del aceite y añadir a la salsa de setas.
Servir caliente. Buen provecho!!








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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