una buena noticia
 | Victòria Frontera Borrueco |
Para el bizcocho
· ½ taza de leche
· 1 cdta de vinagre de manzana
· 23 gr de margarina
· 1 pizca de sal
· 40 gr de azúcar
· 1 cdta de esencia de vainilla
· 98 gr de harina
· ½ cdta de levadura
· ¼ cdta de bicarbonato.
· 1 taza de café con azúcar y licor (opcional)
· Cacao puro para espolvorear
Para el relleno
· Nata para montar 100% vegetal
· 300 gr de yogur de soja.
Elaboración de Tiramisú Vegano | PostrasMezclamos la leche con el vinagre de manzana y dejamos reposar por 5 min.
En un bol tamizamos la harina, el azúcar, la levadura, la sal y el bicarbonato.
Añadimos a la leche la esencia de vainilla y la margarina derretida. Mezclamos con barilla. Agregamos al bol de la harina removiendo bien con una espátula.
Precalentamos el horno a 180º
Extendemos la mezcla de bizcocho en una placa sobre papel vegetal y horneamos por 20-25 min.
La noche anterior, ponemos en un colador de tela (una bolsa filtrante o una tela de algodón también servirá) el yogur de soja, para que pierda todo el suero
Montamos la nata (no añadimos azúcar porque todas las natas veganas del mercado ya la llevan añadida) y mezclaremos con el yogur de soja ya filtrado.
Cortamos nuestra plancha de bizcocho por la mitad. Mojamos en café y la ponemos en la base del molde. Añadimos una capa de nuestra crema y espolvoreamos con cacao. Volvemos a repetir para añadir un segundo piso de bizcocho y crema. Acabamos espolvoreando con cacao.
Refrigerar 3 horas antes de servir.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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