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una buena noticia

Tiramisú Vegano | Postras





Victòria Frontera Borrueco



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Tiramisú Vegano | Postras

Para el bizcocho

·         ½ taza de leche

·         1 cdta de vinagre de manzana

·         23 gr de margarina

·         1 pizca de sal

·         40 gr de azúcar

·         1 cdta de esencia de vainilla

·         98 gr de harina

·         ½ cdta de levadura

·         ¼ cdta de bicarbonato.

·         1 taza de café con azúcar y licor (opcional)

·         Cacao puro para espolvorear

 

Para el relleno

·         Nata para montar 100% vegetal

·         300 gr de yogur de soja.

Elaboración de Tiramisú Vegano | Postras

Mezclamos la leche con el vinagre de manzana y dejamos reposar por 5 min.

En un bol tamizamos la harina, el azúcar, la levadura, la sal y el bicarbonato.

Añadimos a la leche la esencia de vainilla y la margarina derretida. Mezclamos con barilla. Agregamos al bol de la harina removiendo bien con una espátula.

Precalentamos el horno a 180º

Extendemos la mezcla de bizcocho en una placa sobre papel vegetal y horneamos por 20-25 min.

La noche anterior, ponemos en un colador de tela (una bolsa filtrante o una tela de algodón también servirá) el yogur de soja, para que pierda todo el suero

Montamos la nata (no añadimos azúcar porque todas las natas veganas del mercado ya la llevan añadida) y mezclaremos con el yogur de soja ya filtrado.

Cortamos nuestra plancha de bizcocho por la mitad. Mojamos en café y la ponemos en la base del molde. Añadimos una capa de nuestra crema y espolvoreamos con cacao. Volvemos a repetir para añadir un segundo piso de bizcocho y crema. Acabamos espolvoreando con cacao.

Refrigerar 3 horas antes de servir. 

 






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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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