Tempura de Pollo con Salsa de Yogur Y Plátano | Aves Carnes Frutas Fritos Y Rebozados

Son tan atractivas las coberturas crujientes envolviendo rellenos suaves, que siempre apetecen. El fragante plátano y su melosa pulpa convierten en festiva a la pechuga de pollo

Ingredientes

4 personas

2 filetes de pechuga de pollo grandes

Sal

Pimienta

2 Plátanos 

4 tomates cherry

8 brochetas de bambú

1 taza de harina

2 tazas de aceite de girasol para freír

Para la tempura:

185 g de harina de trigo

90 g de harina de arroz

1 huevo grande ligeramente batido

270 ml (1taza y 1 cucharada) de agua helada

1cucharilla de café de miel

Para la salsa:

1/2 taza de yogur natural

1/2 cucharilla de café de curry en polvo

1/2 cuchara sopera de pimiento en cubitos pequeños

Una pizca de sal

1/4 taza de nata liquida

1 Plátano de mediano maduro

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Elaboración

Para la salsa:

Triturar todos los ingredientes con un robot o batidora hasta que quede una salsa fina

Para la tempura:

Mezclar las dos harinas y tamizar en un bol grande, haciendo un volcán. Añadir el huevo, el agua y 1cucharadita de miel. Batir ligeramente con las varillas. Deben quedar grumos, si se bate demasiado la tempura no estará ligera.

Para el pollo:

Cortar los filetes de pollo en tiras de 10 cm de largo por 1 cm de ancho. Salpimentar. Pasar por harina, mojar en la tempura y freír en aceite a 180º C hasta que el rebozado quede ligeramente dorado

Presentación

Pelar un plátano y hacer cubos de 1,5cm. Pinchar un trozo del pollo en tempura en una brocheta, un cubo de plátano y un tomate cherry formando brochetas. Ponerlas en un bol con la salsa.

Más recetas con pollo

Más recetas con tempura

Más recetas con plátano

Más recetas de aves

Más recetas de frutas

¿Quieres compartir tus recetas en afuegolento.com? Envíanoslas!

Puedes seguirnos en

facebook

twitter

<< anterior |                               | recetas |                                         | siguiente >>