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Tempura de Pollo con Salsa de Yogur Y Plátano | Aves Carnes Frutas Fritos Y Rebozados




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Son tan atractivas las coberturas crujientes envolviendo rellenos suaves, que siempre apetecen. El fragante plátano y su melosa pulpa convierten en festiva a la pechuga de pollo

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Tempura de Pollo con Salsa de Yogur Y Plátano | Aves Carnes Frutas Fritos Y Rebozados



Elaboración de Tempura de Pollo con Salsa de Yogur Y Plátano | Aves Carnes Frutas Fritos Y Rebozados

Ingredientes

4 personas

2 filetes de pechuga de pollo grandes

Sal

Pimienta

2 Plátanos 

4 tomates cherry

8 brochetas de bambú

1 taza de harina

2 tazas de aceite de girasol para freír

 

Para la tempura:

185 g de harina de trigo

90 g de harina de arroz

1 huevo grande ligeramente batido

270 ml (1taza y 1 cucharada) de agua helada

1cucharilla de café de miel

 

Para la salsa:

1/2 taza de yogur natural

1/2 cucharilla de café de curry en polvo

1/2 cuchara sopera de pimiento en cubitos pequeños

Una pizca de sal

1/4 taza de nata liquida

1 Plátano de mediano maduro

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

 

Elaboración

Para la salsa:

Triturar todos los ingredientes con un robot o batidora hasta que quede una salsa fina

 

Para la tempura:

Mezclar las dos harinas y tamizar en un bol grande, haciendo un volcán. Añadir el huevo, el agua y 1cucharadita de miel. Batir ligeramente con las varillas. Deben quedar grumos, si se bate demasiado la tempura no estará ligera.

 

Para el pollo:

Cortar los filetes de pollo en tiras de 10 cm de largo por 1 cm de ancho. Salpimentar. Pasar por harina, mojar en la tempura y freír en aceite a 180º C hasta que el rebozado quede ligeramente dorado

 

Presentación

Pelar un plátano y hacer cubos de 1,5cm. Pinchar un trozo del pollo en tempura en una brocheta, un cubo de plátano y un tomate cherry formando brochetas. Ponerlas en un bol con la salsa.

 

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