Crujiente por fuera, tierno por dentro: las tartaletas con crema y frutos secos tostados apetecen a cualquier hora
Ingredientes
Para 4 personas
250 g de frutos secos variados (pasas, avellanas tostadas, almendras tostadas, piñones tostados, etc.)
1/4 de litro de leche
3 yemas de huevo
65 g de azúcar
10 g de Maizena
La piel de un limón
Jalea de manzana, o de membrillo (o la que más nos guste) (se pueden comprar ya preparadas)
1 paquete de tartaletas medianas ya elaboradas
Elaboración
En un cazo, ponemos parte de la leche con la piel de limón. Disolvemos la Maizena con la otra parte de la leche. Mezclamos bien las yemas de huevo con el azúcar. Ponemos a hervir la leche con la piel de limón, cuando arranque el hervor, la retiramos del fuego e incorporamos poco a poco la mezcla de azúcar y yema de huevo, es importante que no dejemos de batir muy bien
Retiramos la piel de limón y volvemos a poner la mezcla al fuego, tiene que ser un fuego muy bajo, añadimos la leche con la Maizena, lo dejamos cocer a fuego muy bajo, es importante que no se caliente mucho para que el huevo no cuaje, sin dejar de remover hasta que la crema espese. Dejamos que la crema enfríe perfectamente
Ponemos la crema una vez fría en las tartaletas, sobre la crema ponemos los frutos secos, y cubrimos todo con una o dos cucharadas de jalea de manzana
Notas
#1 Si no tenemos jalea a mano, pero tenemos dulce de membrillo, o de tomate, o nuestro dulce de fruta favorito, podemos poner unas cucharadas en un cazo sobre el fuego con una cucharada de agua, y otra cucharada de miel. Calentamos a fuego suave mientras vamos mezclando, y dejamos que espese. Sacamos del fuego y, cuando ya esté tibio, podemos cubrir las tartaletas
#2 Con los frutos secos como base, podemos relacionar un juego para niños: el juego Postres de músico (postres típicos catalanes)
Edad: a partir de los 5 años
Nº de jugadores: Indefinido
Duración: Este juego no tiene una duración determinada, pero tenemos que vigilar de no hacerlo muy largo, para que los niños no se cansen
Lugar: Interior o exterior
Educa: La habilidad motora
Material: Frutos secos variados, platos de plástico y tantos palillos chinos como niños
Desarrollo y reglas:
Se sirven tantos platos de postre de músico como niños, se les da unos palillos chinos, para que se los coman. Los frutos secos solamente se pueden comer con los palillos, está totalmente prohibido hacerlo con las manos. Gana el niño que termina primero
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