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Tarta de Queso @Puertolagasca:







COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Tarta de Queso @Puertolagasca:

Base de galleta:
800g galleta digestive
100g mantequilla
100g azúcar

Relleno:
4 yemas
4 claras
100g azúcar
500 g queso crema tipo Philadelphia
10 g queso azul o 20 g queso curado para darle más potencia(opcional)
Ralladura 1 limón
60g harina
70g nata de montar

Elaboración de Tarta de Queso @Puertolagasca:

Para la base, trituraremos la galleta con la mantequilla y el azúcar, y la echaremos en el molde aplastándola un poco.
La introducimos al horno a 180° durante 5 min. La sacamos y dejamos enfriar.
Para el relleno,
Bartir las yemas y el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Incorporar el queso y la piel de limón y continuar batiendo. Tamizar la harina y añadir a la mezcla e incorporar la nata.
Batir las claras hasta que estén firmes y mezclarlas con la preparación.
Echar la preparación en el molde.
Hornear a 200° durante 12-15 min, hasta que cuaje un poco y dore.
Dejar reposar 15 min y decorar con azúcar glass





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Cristian Rivera Rodríguez

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