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Tarta la Martina


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Tarta la Martina 1 CUCHARADITA AGUA
400 GR. HARINA
300 GR. MANTEQUILLA (200 para la masa, 100 para el relleno)
6 UD. MANZANA en cuartos
200 GR. AZÚCAR MORENO
2 CUCHARA SOPERA AZÚCAR
4 UD. DURAZNOS en cuartos
1 VASO VINO DE BORGOÑA




Elaboración de Tarta la Martina PREPARACIÓN

Se busca un molde de 20 0 30 cm. desmontable, se pone en un recipiente la harina y se deshace la matequilla hasta que se convierta en una arena con la harina, por supuesto agregar la sal y el azúcar. Agregar agua fría despacio y amasar hasta formar un bollo que no se pegue en las manos.
No amasar, guardar en la heladera media hora y luego estirar y forrar el molde con esta masa. Dejar una parte para tapar y decorar.
Para el relleno en una cacerola poner 100 grs. de mantequilla, el azúcar moreno y las frutas, rehogar. Las frutas deben quedar algo crugientes. Colar las frutas, dejar enfriar un poco y rellenar la torta. Tapar y hacer hojas de masa para colocar alrededor, pintar con huevo, rociar con azucar impalpable y hornear.
Reducir el líquido de la fruta en el fuego y salsear la torta.
Servir caliente y acompañar con crema de leche montada sin azúcar.









AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Alan Coxon

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