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Tallarines con Rebozuelos Y Sobrasada de Mallorca







Ingredientes para cuatro comensales.
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Tallarines con Rebozuelos Y Sobrasada de Mallorca 100 GR. REBOZUELO
1 UD. TOMATE EN RAMA PELADO Y CORTADO EN TROZOS PEQUEÑOS
250 GR. TALLARINES O CINTAS DE PASTA
1 UD. PUERRO SU PARTE BLANCA, CORTADO EN TROZOS MUY FINOS
1 cucharada PEREJIL PICADO MUY FINO
3 HOJA HIERBABUENA
1 DIENTE AJO
1/2 DL. ACEITE DE OLIVA VIRGEN DE MALLORCA
50 GR. TIRABEQUE
50 GR. SOBRASADA DE MALLORCA
1 PIZCA SAL
Elaboración de Tallarines con Rebozuelos Y Sobrasada de Mallorca
Sofreír el puerro con un poco de aceite en una cazuela.
Agregar el tomate.
Sazonar con una pizca de sal.
Incorporar los rebozuelos y la sobrasada de mallorca, sofreír durante 5 minutos.
Verter el caldo y dejar hervir 5 minutos.
Incorporar los tallarines y las hojas de hierbabuena.
Dejar cocer durante 7 minutos y a media cocción incorporar la picada de ajo y perejil con los tirabeques.
Rectificar de sal y retirar la cazuela del fuego.
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.




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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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