Jueves 20 de Junio del 2019
 | Toni Mayor Chef Taverna El Pòsit www.tavernaelposit.es |
Triturar el boniato rojo con el aceite de oliva,
Hacer una emulsión con el caldo del pulpo, cerveza, aceite de girasol, keemche y la xantana, reservar.
Hacer las migas de tomate con aceite de oliva.
Marcar el pulpo a la brasa o en sartén antiadherente.
Marcar las obleas también y montar el plato con las obleas, encima el puré de boniato, sobre él poner el pulpo.
Tocar con unas gotas de la emulsion y con unas migas de pan de tomate.
Disponer sobre ello germinado de rabanito.
 | ELISA ROYO COLOMAMe encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix 4 artículos publicados |
La Gastronomia es una de mis grandes pasiones
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Crear mi propia línea de pastelería y chocolatería, poniendo en valor al ingrediente y el sabor en conjunto con una estética moderna y atractiva.
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Me encanta la cocina y los mercados ademas soy una gran usuaria de la Termomix
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UNA ENAMORADA DE CANARIAS , PERIODISTA ME MUEVO ENTRE LAS ISLAS Y SUS RICAS MATERIAS PRIMAS,CHEF Y LAS MAS LOCAS AVENTURAS GASTRONOMICAS DEL MUNDO ENTERO
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ME GUSTA LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA Y CONTAR LO QUE SE SUCEDE AL REDEDOR DE ELLA
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NUNCA DEJAMOS DE APRENDER
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Me encanta la gastronomia y estudiar la gastronomia y costumbres de Menorca y contarlas
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Presidente de la Academia de la Tapa de Madrid y Presidente de la Academia de las Artes Culinarias de Madrid
