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DE LIBRO DE COMIDA CASERA DE LA MANO DE LA CHEF ASMA KAHH

Sopa de Lentejas Rojas




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Puedes adactar esta receta de dal al gusto de tu paladar añadiendo ingredientes extra ,como, por ejemplo un puñado de espinacas picadas a unosmtrozosde tomate fresco .La fase finaldel , porque el aceite especiado que se echa por encima de las lentejas concentra muchisimo sabor.

COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Sopa de Lentejas Rojas

1 cdta de curcuma molida

2 cdas . de ghce o aceite

3-4 guindillas rojas secas

1 cebolla pequeña , picada muy fina

4 dientes de ajo . muy picados

500 g de masoor dal 8 lentejas rojas )

1 cdta y 1/2 de sal 

para el teplado

2 cdas de ghee o aceite 

2 guindillas rojas secas 

1/2 cdta de semillas de comino 

1 diente de ajo en rodajas 

4 hojas de curry o en polvo 

 

 





Elaboración de Sopa de Lentejas Rojas

 

lava las lentejas bajo el grifo con agua ftria y poneren remojo en un bol con agua fria durante 30 minutos , si si no teneis tiempo solo simplemente lavarlas antes de ponerls a la sarten (las lentejas rojas se cuecen rapido y por tanto no es necesario dejarlas en remojo mucho rato)

En una sarten de fondo grueso con tapa.calienta 2 cucharadas de aceite oghee a fuego medioalto .A continuacion , añade la guindilla , seguida de la cebolla y los ajos picados y deja que se frian hasta que empiecen a cambiar de color .

añade las lentejas que tenia en remojo y sazonar con sal y la curcuma . vierte 1,2 litros de agua tibi y llevala a ebullicion ,cuando veas que el agua borboteo , cubre la sarten con la tapa ,bajael fuego al minimo y dejar cocer

durante 30 minutos ,Remueve de vez en cuando para evitar que el dal se enganche a la base de la sarten , cuando las lentejas esten cocidas,viertelas en un bol y conservalas calientes mientras preparas el templado.

pon las otras 2 cucharas de aceite vegetal o gce a calentar en una sarten  a

fuego lento .A partir de ahors tienes que ir rapido para evitar que el templado se queme,añade la guindilla roja seca .las semillas de comino, el ajo y ,por utimo . las hojas de curry,deja que enfrien por unos instantes y vierte el aceite templado con las especias por encima del dal que habias reservado en caliente .A continuacion . coge una cucharada de dal e incorporala de nuevo a ala sarten para que ahsorba el restao del aceite con cuidado , porque puede que el aceite salpique .Añade lacucharada de dal de la asrten al plato principal . sirvelo de inmediato en cuercos individuales 











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