homenaje solidario las recetas de los abuelos
 | Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos Los Sabores de La Tradición |
Juan Sandoval nos trae esta receta tan hogareña. Nos cuenta Juan que "esta receta es en homenaje a mis abuelos, Francisca Barragán y Valeriano Sandoval, que en esas épocas tan duras elaboraban este postre por poco dinero. A mí me encantaban, yo en mi restaurante la he tenido como un postre dándole otra ejecución" Gracias Juan por compartir tu herencia gastronómica, tus recuerdos y por mantenerla viva en tu restaurante ·
·
1 L leche entera
1 rama de canela
Piel de limón
Piel de naranja
4 huevos
150 g azúcar
Pan rallado (yo uso galletas Quely molidas)
Zumo de limón
Ralladura de limón
Canela en polvo
Aceite AOVE
·
Elaboración de Sopa Fría con Albóndigas de Pan | Postres | Fritos Y Rebozados·
Cocemos la leche con la canela en rama y la piel de los cítricos a fuego lento hasta que hierva. Una vez hervida la leche, apagamos el fuego, tapamos la cazuela y la dejamos infusionando hasta que enfríe. Colamos la leche y reservamos
Mientras, hacemos la masa: mezclamos los huevos batidos, agregamos el azúcar, el zumo de limón, la ralladura de limón, y el pan rallado (en mi caso, las galletas Quely molidas)
Lo amasamos hasta conseguir una masa homogénea
Hacemos bolas del tamaño de una nuez
En una sartén al fuego con aceite AOVE freímos las bolitas, las escurrimos y las pasamos a una fuente
Vertemos la leche infusionada sobre las albóndigas y enfriar todo en nevera
Para servir, espolvorear canela en polvo
Esta receta forma parte del
Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos
Empresas Colaboradoras:
·
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
2 recetas publicadas
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
88 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
