Solomillo de Cerdo Negro Relleno de Queso Menorquín

Name: SOLOMILLO DE CERDO NEGRO RELLENO DE QUESO MENORQUÍN
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 4 servings
Cuisine: carnes
Ingredients: 200 GR. QUESO mahonés curado600 GR. SOLOMILLO de cerdo negro1 KG. SETAS 1 L. VINO 1 UD. REDAÑO

COMENSALES
4

SE PREPARA EN
N/D min

DIFICULTAD
Medio

PRECIO
N/D

Ingredientes para la receta de Solomillo de Cerdo Negro Relleno de Queso Menorquín 200 GR. QUESO mahonés curado
600 GR. SOLOMILLO de cerdo negro
1 KG. SETAS
1 L. VINO
1 UD. REDAÑO

Elaboración de Solomillo de Cerdo Negro Relleno de Queso Menorquín PREPARACIÓN

Limpiamos los solomillos y los cortamos en filetes. Sazonar de sal y pimienta, ponerlos en la plancha a fuego fuerte (poco hecho).

Cortamos el queso en lonchas finas y vamos intercalando una loncha de queso y una de solomillo, y así sucesivamente.

Lo envolvemos en redaño y lo metemos en el horno fuerte, hasta que esté dorado.

PARA LA GUARNICIÓN

Reducción de vino tinto con tomillo y un poco de salsa Española.

Setas: limpiar y saltear con un poco de aceite de oliva.

PREPARACIÓN DE LOS HIGOS

Ponemos en el plato las setas, encima el solomillo, salseamos y ponemos una ramita de romero fresco.

QUESO carnes