6775 recetas de cocina   |   16364 noticias de gastronomia   |   563 autores   |   21 empresas



Solomillo de Cerdo Negro Relleno de Queso Menorquín







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Solomillo de Cerdo Negro Relleno de Queso Menorquín 200 GR. QUESO mahonés curado
600 GR. SOLOMILLO de cerdo negro
1 KG. SETAS
1 L. VINO
1 UD. REDAÑO
Elaboración de Solomillo de Cerdo Negro Relleno de Queso Menorquín PREPARACIÓN

Limpiamos los solomillos y los cortamos en filetes. Sazonar de sal y pimienta, ponerlos en la plancha a fuego fuerte (poco hecho).

Cortamos el queso en lonchas finas y vamos intercalando una loncha de queso y una de solomillo, y así sucesivamente.

Lo envolvemos en redaño y lo metemos en el horno fuerte, hasta que esté dorado.

PARA LA GUARNICIÓN

Reducción de vino tinto con tomillo y un poco de salsa Española.

Setas: limpiar y saltear con un poco de aceite de oliva.

PREPARACIÓN DE LOS HIGOS

Ponemos en el plato las setas, encima el solomillo, salseamos y ponemos una ramita de romero fresco.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Cristian Rivera Rodríguez

Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2022. 27 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS