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Solomillo de Avestruz con Salsa de Pimienta Negra





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Solomillo de Avestruz con Salsa de Pimienta Negra 1 CHORRO ACEITE DE OLIVA
1 CHORRO BRANDY
1 KG. SOLOMILLO de avestruz
Elaboración de Solomillo de Avestruz con Salsa de Pimienta Negra PREPARACIÓN

Hacer unos filetes de la carne de avestruz, salpimentar y dorar por ambos lados en una sartén con aceite de oliva.

PARA LA SALSA

Por otro lado, diluir la mantequilla, añadir la pimienta en grano, el brandy y dejar reducir. Incorporar el caldo de carne, una pizca de sal y nata líquida.

PRESENTACIÓN

Servir la carne con la salsa y un poco de puré de patata.





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AUTOR DESTACADO

   

Cristian Rivera Rodríguez

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