No es sólo una receta deliciosa y fácil de hacer, es que también hace que tu plato resalte. ¡Que aproveche!
Ingredientes (Para 4 personas)
800 g de Skrei en filetes
100 g gambas noruegas peladas
2 huevos
150 g de mantequilla
1 chalota
1 rábano picante
2 dientes de ajo (en láminas)
3 cdas. de alcaparras
2-3 cdas. de jugo de limón
1 cda. de mantequilla
Aceite de girasol
1 cda de sal
Pimienta
Elaboración
Cortar el pescado en porciones y salar. Dejar reposar durante 7 minutos. Enjuagar y secar el pescado.
Calentar el aceite de girasol en una sartén, añadir el pescado y freír hasta que esté casi cocinado, unos 6-7 minutos. Dar la vuelta y cocinar durante 1-2 minutos más por el lado contrario. Al mismo tiempo, añadir la cda de mantequilla y el ajo a la sartén. Bañar el pescado con la mantequilla al tiempo que se va cocinando.
Hervir los huevos durante 10 minutos. Rallar una parte gruesa y otra parte más fina.
Emplatar el Skrei sobre una cama de rábano picante con las gambas y el huevo rallado. Bañar con la mantequilla de alcaparras.
Para la mantequilla de alcaparras
Dorar suavemente la mantequilla y la chalota, añadir las alcaparras y condimentar al gusto con el jugo de limón, la sal y la pimenta.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
1 receta publicada
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
1 receta publicada
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
135 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
