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Serviola a la Mallorquina







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Serviola a la Mallorquina Elaboración de Serviola a la Mallorquina

Ingredientes:

 

1 serviola

1 manojo de espinacas

2 tomates

patatas panadera

1 puñado de pasas

1 puñado de piñones

aceite de oliva

sal y pimienta

 

Preparación:

 

Limpiar y saltear las espinacas con un poco de aceite de pimentón, sal y pimienta.
Colocar las patatas panaderas en una fuente de horno y sobre ellas las espinacas salteadas.


Limpiar el pescado y sacar los lomos. Salarlo y colocarlo sobre las espinacas. Meter en el horno a 200ºC, durante unos 5 minutos (el tiempo depende del grosor de los lomos).
 

Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en dados. En una sartén, saltear unos minutos, los piñones, las pasas y los dados de tomate.

 

Presentación:


Servir el pescado sobre las patatas y espinacas, con el salteado de pasas y piñones por encima.
 





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Cristian Rivera Rodríguez

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