-un buen chorrito de tabasco -2 guindillas -2 cuharadas de vinagre -un poco de wasabi -oregano -sal -2 cucharadas de aceite -4gr de harina -cebolla y un diente de ajo
PREPARACIÓN
Ligar todos los ingredientes en un recipiente excepto la harina machacarlos y añadir la harina en el fuego rehogar y sacar del fuego de inmediato.
“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)
UNA ENAMORADA DE CANARIAS , PERIODISTA ME MUEVO ENTRE LAS ISLAS Y SUS RICAS MATERIAS PRIMAS,CHEF Y LAS MAS LOCAS AVENTURAS GASTRONOMICAS DEL MUNDO ENTERO