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Rulo de Carne





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Rulo de Carne Elaboración de Rulo de Carne Ingredientes:

250 g de jamón york picado
250 g de jamón serrano picado
250 g de pechuga de pollo picada
(en tu carnicería de confianza pueden picártelo todo junto sin problemas)
4 huevos
vino blanco
pan rallado
pimienta molida
(no añadir sal porque lleva jamón

PREPARACIÓN

Encendemos el horno a máxima potencia.

Mezclar las carnes picadas junto con un poco de pimienta molida, un chorreón de vino blanco y los 4 huevos ya batidos.

Como la masa quedará muy floja se amasa con un poco de pan rallado de forma que podamos manipularlo con las manos y hacer un rulo sobre papel aluminio pero sin que quede demasiado seco. (Con las propias manos amasamos dandole forma de rulo y envolvemos entero en papel de aluminio rematando bien los bordes para que no se salga).

Se mete en el horno y se baja la temperatura a unos 100º dejándolo unos 40 minutos.

NOTAS

La complicación del plato sólo radica en el tiempo de horno ya que resulta complicado ver si está hecho o no al estar envuelto. Por este motivo es conveniente dejar durante mas tiempo en el horno pero a baja temperatura, así evitaremos que la zona pegada a la plaza de horno se queme y se haga por dentro.

Mi truco: con un palillo de dientes pincho sobre el rulo y cuando lo noto duro, ya está hecho.

PRESENTACIÓN

El resultado será una especie de fiambre que cortamos en rodajitas de menos de un dedo de grosor.

Es un plato fácil y muy rico tanto para poner en una bandeja como aperitivo frio o como para relleno del bocadillo de los niños.

También se puede congelar por trozos e ir sacando a medida que lo necesitemos. Espero que os guste.





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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