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Rollitos de Berenjena Y Ricotta @Juanaferrer







Berenjenas y queso...siempre son una gram combinación!
 

 

 

 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Rollitos de Berenjena Y Ricotta @Juanaferrer

.

 

2 berenjenas

2 manojos de espinacas frescas

1 tarrina de ricotta

piñones

tomate frito

queso rallado

aceite

albahaca

pimienta

sal

 

.

Elaboración de Rollitos de Berenjena Y Ricotta @Juanaferrer

.

 

 

Lavar y trocear las espinacas y hervirlas en un cazo con agua durante unos 5 minutos

Sacar del fuego y escurrir bien en un colador

 

Lavar las berenjenas y laminarlas

Dejarlas en agua con sal unos diez minutos

Escurrirlas

 

Mezclar el queso ricotta con las espinacas, los piñones, la albahaca, la pimienta y la sal

 

Echar un poco del relleno de queso sobre cada lámina de berenjena y enrollar cada lámina, cerrando los rollitos con un palillo

 

Untar los rollitos con el tomate frito, y espolvorear con queso rallado

 

Hornear y gratinar

 

Receta Rollitos Berenjena Ricotta Espinacas Piñones Joana Ferrer Afuegolento 1

 

.





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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