 | Tati Fructuoso Notario |
Una gran y sencilla receta de Patatas Grilladas que nos da nuestro amigo
Sanas y deliciosas, unas sencillas patatas al grill para acompañar los asados veraniegos.
Pepe pintos
Ingredientes
2 patatas con piel
2 dientes de ajo picado
1 cucharada de perejil fresco picado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal marina en escamas
Elaboración
Lavar muy bien las patatas con su piel y envolverlas en papel aluminio. Colocarlas sobre las brasas calientes de la parrilla (cocinar al rescoldo) y cocinarlas en su vapor hasta que estén tiernas.
Cortarlas luego por la mitad. Esparcir el ajo, el perejil, el aceite de oliva y la sal por encima y grillar por ambos lados en la parrilla.
Servir caliente.
Trucos y consejos
Mantener las patatas hechas envueltas en el papel aluminio, sin que pierdan su vapor, cerca de las brasas. Estarán listas para grillar sin que pierdan la temperatura.
 | Ada Parellada
1 receta publicada |
Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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