 | Joana Ferrer Bauzá BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR |
1 ACHICORIA
1 AGUACATE
1 MANZANA
1KIWI
1 CEBOLLA TIERNA
CEBOLLINO
MAIZ TIERNO
VINAGRETA: 4 O 5 C/S DE ACEITE, 2 C/S SOPERAS DE ZUMO DE NARANJA, 1 C/S DE VINAGRE DE MODENA, 3 ANCHOAS
Pelamos las frutas y verduras previamente limpias lo cortamos a dados, menos la cebolla que la cortaremos tipo pluma seuidamente las vertemos en un bol, reservamos.
Mezclamos los ingredientes de la vinagreta con las anchoas machacadas los batimos y rociamos la ensalada , por ultimo espolvoreamos con el cebollino picado.
Nota: cuidado con la sal , primero probarla y si fuera necesario retificar puesto que las anchoas ya nos aportaran ese punto de salazón.
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
