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Raya Al Pimentón


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Raya Al Pimentón 1 VASO ACEITE DE OLIVA
1 CUCHARADITA COMINOS
5 DIENTE AJO
2 HOJA LAUREL
1 CUCHARA SOPERA PIMENTÓN DULCE
1 UD. RAYA mediana
1/2 UD. HÍGADO de la raya
2 REBANADA PAN
1/2 VASO VINAGRE




Elaboración de Raya Al Pimentón PREPARACIÓN

Excelente receta onubense.

Freír la dos rebanadas de pan y remojarlas en vinagre, hacer un majado con el ajo, comino, y la pizca de sal. En el aceite de freír el pan se refríe el hígado con unos cuantos ajos ya machacados y el laurel. A esto se le vierte el majado realizado anteriormente y se le agrega el pimentón, se remueve y aparta rápidamente. Se trocea la raya, y se coloca en una cazuela sobre la que se vierte el contenido de la sartén, cociéndose a fuego lento 15 minutos sin añadir agua. Se sirve caliente.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

ALBERTO GÓMEZ LETÓN

"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

3 recetas publicadas

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