Quesadillas de Jamón Y Queso

Ingredientes:

• 4 tortillas de trigo
• 4 - 8 lonchas de jamón
• 4 - 8 lonchas de queso (puede ser Gruyer, Havarti...)
• Condimentos: aceite de oliva (preferiblemente virgen extra) y pimienta negra

Elaboración:

Utilizaremos una sartén sobre la cual repartiremos las tortillas de trigo (de una en una) Una vez tengamos la sartén al fuego (fuego medio para que no se quemen, extenderemos dos lonchas de jamón y dos de queso, intercaladas. Si la sartén es de teflón, no será necesario añadirle aceite de oliva.

Añadimos el toque de pimienta negra y doblamos la tortilla de trigo por la mitad en forma de media circunferencia, y aplanaremos para dejar que el queso se funda bien con el calor de la sartén. 

Una vez el queso se haya fundido y la tortilla de trigo haya adquirido un poco de color al fuego, lo apartamos, y cortamos por la mitad. 

Repetimos el mismo proceso para las tres tortillas de trigo restantes.

Se podrá acompañar de salsa mostaza y miel, ketchup, salsa amarga o guacamole. Como acompañamiento de peso, se suele servir con pollo o carne.

Se podrá decorar con dos o tres hojas de roble para darle el toque gourmet!