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100 Gr. mantequilla 2 huevos 1 vaso + 2 cucharadas azúcar 1 vaso + 1 cucharada harina 3 vasos menos 1 dedo de leche
PREPARACIÓN
calentar el horno a 180º verter la mantequilla en el molde que vayamos a utilizar (redondo de 22 cm o cuadrado)y derretirla.
en un bol mezclar los dos huevos con el azúcar y batir. Añadir la harina y batir Añadir la leche y batir Y por último añadir la mantequilla derretida y tibia y mezclar todo bien.
Vertirlo en el molde y hornear a 180º durante 20 ó 25 minutos
PRESENTACIÓN
Una vez fría la quesada, desmoldar y ponerla en un plato o fuente de presentación.
mi cocina como una cocina de autor siempre basada en la cocina Mallorquina.Siempre buscando el producto de temporada. Mi libro de cabecera es Memòria de la cuina Mallorquina del escritor manacorí Antoni tugores.
Si algo caracteriza los panes de Jordà es el riesgo y la pasión que le mueve a crearlos, siempre para que clientes grandes o pequeños, disfruten de una aventura gastronómica.
Trabajar con pasión, día a día, utilizar las mejores técnicas, y trabajar con el mejor producto. Sin equipo, no somos nada. Aprender, todos y cada uno de los días , y sobre todo HUMILDAD. Cuanto mas es la grandeza del cocinero, mayor debe ser la humildad.
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!