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Puré de Coliflor con Queso







El puré de coliflor con queso es un entrante original que también puede ser el sustituto ideal para un puré de patatas. Ingredientes para 4 personas.
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Puré de Coliflor con Queso 1 PIZCA SAL
1/4 TAZA LECHE ENTERA
1 PIZCA PIMIENTA BLANCA
1 UD. COLIFLOR MEDIANA, LAVADA Y CORTADA EN TROZOS -MEJOR SEPARAR LAS RAMITAS CON LAS MANOS
2 CUCHARA SOPERA MANTEQUILLA PUEDE SUSTITUIRSE POR ACEITE DE OLIVA PARA QUE LA RECETA SEA MAS SANA
1/4 TAZA QUESO PARMESANO RALLADO
Elaboración de Puré de Coliflor con Queso
1. Poner el agua a hervir en una cazuela grande.
2. Cuando esté hirviendo, añadir la sal y la coliflor.
3. Dejar que hierva unos 10-15 minutos, hasta que quede tierna (pero no demasiado)
4. Escurrirla y ponerla de nuevo en la cazuela.
5. Añadir la mantequilla y leche y triturar bien con una batidora hasta que quede cremosa.
6. Por último añadir el queso rallado, sal y pimienta.
 
Sugerencias alternativas: 
Se puede decorar echando en el centro unas gotas de aceite de oliva, espolvorear con pimentón dulce, agridulce o picante o con aceitunas negras sin hueso fileteadas.




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Bernd Horst Knöller

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