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Pote Marinero




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COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Pote Marinero
  • 1 Kg de Mejillones Linamar
  • 600 gr de patatas
  • 150 gr de guisantes
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias y 1 cebolla
  • 2 tomates pelados
  • Perejil
  • 300 gr de gambas
  • Aceite de oliva
  •  Vino blanco
  • Sal al gusto
  • Caldo de mejillones




Elaboración de Pote Marinero

Cocer los Mejillones Linamar al vapor, desconchar y reservar. Rehogar las hortalizas, finamente picadas. Perfumar con un chorro de vino blanco y reducir. Mojar con caldo de cocción de mejillones. Añadir las patatas. Cuando lleve hirviendo 5 minutos a fuego moderado, añadir los mejillones, las gambas y los guisantes. Poner a punto de sal y decorar con perejil picado.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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