Cocer los Mejillones Linamar al vapor, desconchar y reservar. Rehogar las hortalizas, finamente picadas. Perfumar con un chorro de vino blanco y reducir. Mojar con caldo de cocción de mejillones. Añadir las patatas. Cuando lleve hirviendo 5 minutos a fuego moderado, añadir los mejillones, las gambas y los guisantes. Poner a punto de sal y decorar con perejil picado.
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
