recetas caseras
 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
Si tienes un pollo, una lata de cerveza y algún aromático, ya tienes cena para cuatro!
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1 pollo limpio
marinada y salsa
sal
pimienta negra recién molida
manteca de cerdo
zumo de naranja
zumo de lima
ajo picado
orégano
comino
kétchup
azúcar moreno
para la lata de cerveza
1 lata de cerveza
2 hojas de laurel
corteza de lima
corteza de naranja
granos de pimienta negra
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Elaboración de Pollo Sentado a la Cerveza de Tik Tok.
Calentar el horno a 180º C
Mezclar bien todos los ingredientes de la marinada y salsa, y untar bien el pollo por todas partes, tanto por fuera como por dentro
Con las manos, separar la piel del pollo de la carne, sin rasgarla
Introducir con las manos esta misma mezcla también entre la piel y la carne del pollo
Dejamos marinando en la nevera unas 2 horas
Limpiamos bien la lata de cerveza, la abrimos y vertemos 1/3 (aprox) de la cerveza en un cuenco, que reservaremos
Envolvemos la lata de cerveza con papel de aluminio
Ahora, dentro de la lata de cerveza introducimos: el laurel, la corteza de lima, la corteza de naranja, y unos granos de pimienta negra
En una bandeja de horno colocamos la lata de cerveza, ya envuelta y con los aromáticos y, encima, sentamos el pollo, dejando los muslos hacia adelante
Se puede poner una brocheta para que se sujeten mejor
Horneamos a 180º C durante 1,5 horas aproximadamente (dependiendo del tamaño del pollo y del horno)
Sacamos el pollo del horno y vertemos en una sartén los jugos del horneado junto con el 1/3 de la cerveza que habíamos reservado al principio
Ponemos la sartén a fuego medio y dejamos reducir
Si queda suficientemente espesa, ya está lista
Si nos ha quedado más líquida, podemos ligarlo con un poco de fécula de maíz disuelta en un poco de agua
Acompañamos con unas zanahorias glaseadas
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