recetas caseras
Si tienes un pollo, una lata de cerveza y algún aromático, ya tienes cena para cuatro!
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1 pollo limpio
marinada y salsa
sal
pimienta negra recién molida
manteca de cerdo
zumo de naranja
zumo de lima
ajo picado
orégano
comino
kétchup
azúcar moreno
para la lata de cerveza
1 lata de cerveza
2 hojas de laurel
corteza de lima
corteza de naranja
granos de pimienta negra
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Elaboración de Pollo Sentado a la Cerveza de Tik Tok.
Calentar el horno a 180º C
Mezclar bien todos los ingredientes de la marinada y salsa, y untar bien el pollo por todas partes, tanto por fuera como por dentro
Con las manos, separar la piel del pollo de la carne, sin rasgarla
Introducir con las manos esta misma mezcla también entre la piel y la carne del pollo
Dejamos marinando en la nevera unas 2 horas
Limpiamos bien la lata de cerveza, la abrimos y vertemos 1/3 (aprox) de la cerveza en un cuenco, que reservaremos
Envolvemos la lata de cerveza con papel de aluminio
Ahora, dentro de la lata de cerveza introducimos: el laurel, la corteza de lima, la corteza de naranja, y unos granos de pimienta negra
En una bandeja de horno colocamos la lata de cerveza, ya envuelta y con los aromáticos y, encima, sentamos el pollo, dejando los muslos hacia adelante
Se puede poner una brocheta para que se sujeten mejor
Horneamos a 180º C durante 1,5 horas aproximadamente (dependiendo del tamaño del pollo y del horno)
Sacamos el pollo del horno y vertemos en una sartén los jugos del horneado junto con el 1/3 de la cerveza que habíamos reservado al principio
Ponemos la sartén a fuego medio y dejamos reducir
Si queda suficientemente espesa, ya está lista
Si nos ha quedado más líquida, podemos ligarlo con un poco de fécula de maíz disuelta en un poco de agua
Acompañamos con unas zanahorias glaseadas
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![]() | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
30 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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