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recetas caseras

Pollo Sentado a la Cerveza de Tik Tok



@koldoroyo @afuegolentocom


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo



Si tienes un pollo, una lata de cerveza y algún aromático, ya tienes cena para cuatro!

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pollo Sentado a la Cerveza de Tik Tok

.

 

1 pollo limpio

 

marinada y salsa

sal

pimienta negra recién molida

manteca de cerdo
zumo de naranja
zumo de lima
ajo picado
orégano

comino

kétchup

azúcar moreno

 

para la lata de cerveza
1 lata de cerveza
2 hojas de laurel
corteza de lima
corteza de naranja

granos de pimienta negra

 

.

Elaboración de Pollo Sentado a la Cerveza de Tik Tok

.

aquí puedes ver el reel

 

Calentar el horno a 180º C


Mezclar bien todos los ingredientes de la marinada y salsa, y untar bien el pollo por todas partes, tanto por fuera como por dentro

 

Con las manos, separar la piel del pollo de la carne, sin rasgarla

Introducir con las manos esta misma mezcla también entre la piel y la carne del pollo

Dejamos marinando en la nevera unas 2 horas

 

Limpiamos bien la lata de cerveza, la abrimos y vertemos 1/3 (aprox) de la cerveza en un cuenco, que reservaremos

Envolvemos la lata de cerveza con papel de aluminio

 

Ahora, dentro de la lata de cerveza introducimos: el laurel, la corteza de lima, la corteza de naranja, y unos granos de pimienta negra

 

En una bandeja de horno colocamos la lata de cerveza, ya envuelta y con los aromáticos y, encima, sentamos el pollo, dejando los muslos hacia adelante
Se puede poner una brocheta para que se sujeten mejor

 

Horneamos a 180º C durante 1,5 horas aproximadamente (dependiendo del tamaño del pollo y del horno)

 

Sacamos el pollo del horno y vertemos en una sartén los jugos del horneado junto con el 1/3 de la cerveza que habíamos reservado al principio

Ponemos la sartén a fuego medio y dejamos reducir

Si queda suficientemente espesa, ya está lista

Si nos ha quedado más líquida, podemos ligarlo con un poco de fécula de maíz disuelta en un poco de agua

 

Acompañamos con unas zanahorias glaseadas

 

Receta Pollo Sentado a la Cerveza Koldo Tik Tok 2


 

.





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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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